2011第六届中日韩国际食品博览会展会概述：
山东半岛处于中国北方海岸线的中偏南段，是中国接近日、韩两国的地区。为了充分利用与日韩的地缘优势和经济互补性强、合作基础好的有利条件，山东省构建山东与日韩产业协作区，承接日韩产业转移，建设在国内外有影响的半岛加工制造业基地，胶东半岛日韩食品出口加工基地便是其中之一。烟台地处太平洋西岸的山东半岛东部，濒临黄海、渤海，与辽东半岛及日本、韩国隔海相望，是国家重点开发的环渤海经济圈内的重要城市，也是和亚太经合组织重要经贸活动的举办城市。2009年9月，经批准，中国第十叁个、山东省第二个保税港区——烟台保税港区正式成立，这将为烟台发展国际贸易插上腾飞的翅膀。
烟台是一座食品工业持续发展的名城。这里是中国近代食品工业的重要发祥地。
1892年，张弼士先生在此创建了我国和远东第壹家葡萄酿造企业——烟台张裕葡萄酿酒公司。
1912年，烟台开办了瑞豊面粉厂。
1913年至1915年先后办起了五座罐头厂。
1920年，中国民族资本创办了烟台醴泉啤酒公司。
新中国成立后，尤其是改革开放以来，烟台的食品工业也呈快速发展的趋势，形成了产品门类齐全，地方特色鲜明的产业格局。食品工业的产量也在稳步增长。
2009年，全市规模以上食品工业企业646户，规模以上食品工业完成主营业收入1255.77亿元，实现利税123.67亿元，实现利润94.85亿元。
2009年8月烟台被中国食品工业协会评为“中国食品名城”。这是继河南省漯河市、吉林省德惠市之后，中国的第叁个“中国食品名城”。
因此，在烟台市举办“中日韩国际食品博览会”（CJKF）具有得天独厚的地理优势、产业优势和政策优势。“中日韩国际食品博览会”已被烟台市确定为烟台市重要的一年一度国际经贸盛会。