第七届北方糖酒会举办城市特色小吃不容错过

    第七届北方糖酒会举办城市临沂市位于我国经济发达的沿海省份山东省，同时作为山东省的地级市，临沂市这里各种充满特色的小吃和食品也成为了人们所关注的对象，参加第七届北方糖酒会的广大参展商当然不能错过当地众多极具特色的小吃了。
    糁，临沂地区的风味小吃。因其香辣可口、肥而不腻、除寒、开食健胃实为众人所喜爱，早晨喝糁是临沂传统食俗。“糁”(临沂方言中念sà，临沂人讲普通话时便读作读sá)在文字上讲是用肉作成的汤羹，仅在临沂或临沂人的饭店中才能见到。相传是古代西域回族的一种早餐食品。初由元朝大都一对回民夫妇来临沂经营，当时叫“肉糊”，后来仿制者越来越多，明朝时期定为“糁”。
    据临沂县志记载，糁是明朝末年临沂人创造的，几经演变改进逐步形成独具一格的沂州名吃。解放前临沂城有八家着名糁铺，今已发展至百家专营糁铺。喝糁有四大讲究，即热、辣、香、肥。一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受。糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种，以牛肉糁、鸡肉糁为正宗、普遍，羊肉糁为珍。
    咸豆粥，是临沂大众化粥食，多为早餐供应。此粥制作细腻、口味香美、消渴、营养丰富、易于消化。喝此粥配食热油条口味尤佳。
    临沂煎饼，是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。临沂煎饼历史悠久，相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。清代蒲松龄在其《煎饼赋》中写到，“煎头则合米豆为之，齐人以代面食”，“圆如银月，大如铜缸，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定制也。”食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，不失为一种保健食品。