近年来国内的果汁饮料行业市场不断发展和进步，果汁饮料产品也凭借着在口味以及包装的特色得到了很好消费者的认可和喜爱，开盖即喝的水蜜桃、葡萄、芒国、荔枝等果汁饮料给消费者增加了许多方便。强大的诱惑力使各种果汁饮料长期“霸占”各大超市的显着位置。
2013第五届世博威·中国国际高端健康饮品及功能饮料展览会(以下简称“世博威·高端健康饮品展”)参会专家们表示，有关数据统计，2008-2013年中国果汁行业销售收入每年以百亿元增长。2013年行业销售收入有望接近1400亿元，而未来两年，行业销售收入有望接近2000亿元，繁荣的市场环境铸就了果汁行业的锦绣前程。“”、“100%果汁”、“”成了众多消费者热衷追捧纯果汁的理由。然而，何为“100%果汁”？“100%果汁”是不是纯果汁？近日有媒体调查指出，市面上部分号称“100%果汁”的果汁饮料其实并不纯，而是用浓缩果汁和纯净水勾兑出来的“复原果汁”。
因此说，100%果汁饮料并不是纯果汁，两者不能划等号，那么该如何判断呢？
目前市场上的果汁大概有三种，号称“100%的纯果汁”、果汁饮料和果味饮料。在2013世博威·高端健康饮品展举办期间，有权威专家介绍说，纯果汁是指果汁含量为100%的果汁品类。果汁饮料，则是指在果汁或是浓缩果汁中加入水、食糖或甜味剂、酸味剂等调剂而成的饮料，其中果汁含量必须大于10%，同时也需要在标签上标明。，那些果汁含量低于10%则只能称为果味饮料。
所谓的“100%果汁”，消费者很容易认为是 “除了果汁本身什么都不加”。但目前商家宣称的“100%纯果汁”，其实是“浓缩还原果汁”，也就是用水果浓缩汁和纯净水调和制成的果汁。
目前建立的果汁含量测定国家标准仅有两类，分别是GB/T 19416《山楂汁及其饮料中果汁含量的测定》、GB/T 21731《橙汁及橙汁饮料果汁含量测定》，其他类别果汁的含量则并没有可测定的标准。
健康的纯果汁产品在市面上很少或是价格很高，很多在超市以及商店中所出现的宣传100%纯果汁的产品都不是真正的纯果汁。面对纷繁复杂的果汁产品，如何选购100%的纯果汁也是消费者关心的话题。专家介绍，消费者选择果汁时仔细查看产品标签来分辨纯度，合格的产品包装上都配有成分说明，“100%纯果汁”的说明中一般注明为“100%果汁”，并清楚写明“绝不含任何防腐剂、糖及人造色素”；“100%纯果汁”应具有近似新鲜水果的色泽，选购时可以将果汁瓶子倒过来，对着阳光或灯光看，如果饮料颜色特别深，说明其中的色素过多，是加入了人工添加剂的伪劣品。