2014济南第八届全国食博会今天开幕，参会的客商可以在展会结束后品尝一下当地的特色小吃，济南的盘丝饼、糖醋煎饼、扒鸡、大明湖的蒲菜、糖醋黄河鲤鱼、济南肴鸡，都是比较有名气的。
济南的盘丝饼，又叫青油盘丝饼。盘丝饼一般用花生油来煎烙，“盘丝”是指此饼的徒刑特色，是用传统的胶东抻面制成的。把面拉成发丝，再盘成圆饼型，故名盘丝丝饼脆酥香甜，是济南的着名小吃。
糖醋煎饼，济南的这样煎饼十分酥脆，香脆可口，并且久放不变质，因此，成为济南着名的特产。现在济南糖醋煎饼已成了来济外地人的地方风味小吃，也是济南人馈赠外地友人的上佳礼品。
济南的玉记扒鸡店的扒鸡，骨酥肉烂，鸡皮完整，肉质肥嫩，色泽红中透亮。手提鸡腿一抖，则肉骨分离。玉记扒鸡具有特殊的诱人香味，嗅之香气扑鼻，食之回味无穷。
大明湖的蒲菜，是济南的美蔬，当代诗人臧克家深情回忆道：“蒲菜炒肉，我尝过，至今皆有美好的回忆。写到家乡的菜，心里另有一种情味，像回到了自己的青少年时代。”具有诗一般韵味的挺秀白嫩的蒲菜，不仅给人以美味享受，也是济南的骄傲。
糖醋黄河鲤鱼问被尊为山东名菜之首，《食疗本草经》称：“将鲤鱼煮汤食，有补益而利水。”《枣林杂俎》称：“黄河之鲤，肥美甲天下。”所以在沿黄地区到处都有烹饪鲤鱼的餐馆。济南肴鸡的历史至今已有200余年，济南肴鸡表皮光泽红润美观，鸡肉肥嫩而不腻，越嚼越香，入口津津有味，是酒肴中的佳品。