近年来伴随着山西省食品工业经济的快速发展和进步，越来越多的企业开始重视在山西地区的发挥暂，同时随着山西省食品加工、包装三新展的临近越来越多的行业企业开始重视本次糖酒会的作用。山西省是酒类、醋类及小杂粮的生产、消费大省，近年来，在国家“资源枯竭型城市转型”政策的支持下，在山西省委省政府高度重视下，食品工业的发展迎来了春天。2013年山西省食品工业增长速度达到27%，增长速度在所有产业中，名列。
目前，食品工业作为山西八大产业调整和振兴规划之一的优势产业、得到了重点培育。初步形成了以三大传统产业（酒类、食醋、乳品制造）、五大特色食品产业（小杂粮加工、肉类加工、特色食用油加工、干鲜果蔬加工、功能食品加工）、三大现代食品产业（饮料制造、淀粉制品、方便食品）为主导的产业发展模式。
食品工业快速健康发展，加工装备和技术的升级改造是关健。改造现有加工技术，引进先进生产装备，促进产业升级，成为我省食品工业发展的当务之急和首要目标。
2014中国（山西）首届食品加工、包装三新展览会即将在今年的8月份隆重举办，此次展览会在推动山西省糖酒产业经济发展和提升地区整体经济竞争能力方面 将起到很大的作用，同时本次展会在推动当地经济整体发展和进步尤其是第三产业服务业的发展将起到很大的作用。