近年来随着国内消费者对于各种健康饮品产品需求水平的提升，各种粗粮杂粮产品也就成为了越来越多人的选择，杂粮富含各种营养素，既是传统食粮，又是现代保健珍品。世界杂粮在中国，中国杂粮在山西。山西省具有悠久的杂粮生产历史，复杂的地形、多样的气候、悠久的农耕历史和丰富的杂粮品种资源，成就了山西成为举世闻名的“杂粮王国”。
山西省小杂粮生产在全国占有极其重要的地位，栽培历史悠久，与其它省份相比，山西省的杂粮种类多、品质优、珍品多、产量大，具有明显的资源、价格、品质优势。种类繁多，常年种植面积达2000万亩，约占全国的10％，占全省粮食作物播种面积的34％，总产量25亿公斤，占全省粮食总产量的25％。近年来，山西省政府把小杂粮作为优势作物来抓，取得了明显的经济效益，对农业结构战略性调整和全面建设小康社会起到了很好的促进作用。
随着国内外市场需求量逐年攀升，小杂粮已经成为朝阳产业，全国杂粮加工企业已发展到近5000家，传统杂粮用于食用原粮、出口原粮和饲料的状况正在得到改变。本届大会将汇聚业内精英，以国内外市场需求为导向，以深加工为突破口，重点交流探讨杂粮深加工开发与终端市场拓展，推动企业增效，农民增收，产业发展。
本届杂粮大会旨在推动杂粮产业发展、促进杂粮生产加工技术、扩大杂粮生产力，打造生产、流通、营销、消费全产业链行业盛会！大会立足山西，旨在搭建全国杂粮产业一体化信息、技术、市场、资本、人才交流平台，汇聚全国杂粮加工企业、设备与包装物企业、经销与采购商、育种单位、主产区相关部门、科研院校等，促进农民增收、企业增效、产业发展。