2011年春季全国糖酒商品交易会商品成交总额197.6亿元，其中，糖及糖制品成交总额为57.76亿元，酒类成交总额为120.87亿元，罐头类成交总额为16.22亿元，食品机械类成交总额为2.75亿元。中糖集团总经济师、全国糖酒会办公室主任何继红，沈阳市祁鸣，成都市王忠林出席总结会并讲话。
“本届交易会，中国糖业酒类集团公司与成都市一道，以‘注重实效、多元发展’为总的运作思路，在许多方面作出了积极而有效的探索，为糖酒会进一步走向规范化、专业化、国际化积累了宝贵经验。”何继红在作大会总结时表示，根据近年来糖酒会专业化程度不断提升的趋势，结合成都市相对成熟的办展条件，2011年春季全国糖酒会在招展过程中制定了详尽的工作细则和操作规范，实现了按产品门类分馆、分区布展，不但方便了参观者的洽谈与交易，还使糖酒会的展区布局进一步与国际先进的展览模式接轨。同时，在充分总结经验的基础上，继续实施严格的门禁管理系统，了买家队伍的专业化程度，提高了展示与交易质量，完善了糖酒会信息化管理，为参展商与观众提供精细化服务。
从展会和糖酒行业的互动来看，本届交易会，实际展览面积13万平方米，展品门类涉及酒类、饮料、乳制品、调味品、休闲食品、罐头以及食品包装与食品机械等多个领域。参展厂商纷纷加大宣传的力度与深度，展台设计与制作精品多、档次高，制作工艺与设计理念均较以往有新的突破。同时，国际展区亮点突出。本届交易会，国际馆的展览空间拓展到了两个馆，实际展览面积折合成国际标准展位，达1100多个，比上年同期展会增加了50%。欧美葡萄酒业发达国家组团参展，政府牵头高规格参与，也是本届交易会出现的新趋势。
据悉，2011年秋季全国糖酒商品交易会将在沈阳举办。