湖南省一直以来都是我国南方的重点工业发展地区，这里独特的资源和气候推动了当地食品饮料行业的优质产品走向了全国各地。长沙是湖南省省会，全省政治、经济、文化、科教、信息中心，是首批公布的历史文化名城和批对外开放的旅游城市。辖芙蓉、天心、岳麓、开福、雨花五区，长沙、望城、宁乡三县和浏阳市，全市土地总面积1.18万平方公里，市区面积556平方公里，建成区面积170平方公里；总人口601.8万人。长沙，山青水秀、气候宜人，有风景独秀“霜叶红于二月花”的岳麓山，有水洲相拥“春来江水绿如蓝”的湘江；长沙，人杰地灵、历史悠久，有在海内外享有盛名的世界第八大奇迹马王堆汉墓、千年学府岳麓书院及三国东吴简牍；“惟楚有才，于斯为盛”，在中国近现代史上长沙更涌现了一批着名的政治家、军事家和文学家。
改革开放20多年以来，经济实力明显增强，城乡建设日新月异，人民生活不断改善。2003年，全市实现国内生产总值928.22亿元，人均GDP达15425元。2004年长沙市生产总值 (GDP) 突破 1000 亿元，达到 1108.85 亿元，按可比价格计算，同比增长 14.8% ，增幅比全国快 5.3 个百分点；比全省快 2.8 个百分点； GDP 增速比上年加快 0.8 个百分点，为 1994 年以来增长快的一年。 按户籍人口计算，人均 GDP 达 18296 元，同比增加 2769 元，同比增长 13.4% ；按常住人口计算，人均 GDP 达 17638 元，同比增加 2828 元，同比增长 14.6% 。初步核算，2005年上半年长沙市实现GDP607.56亿元，同比增长14.3%。
长沙工业发展迅速。目前长沙已拥有长沙高新技术产业开发区和长沙经济技术开发区两个开发区，并正在规划建设岳麓山大学城，初步形成了电子信息、机械制造、烟草食品、新材料、生物医药等支柱产业，涌现了一批产品。白沙系列卷烟单品牌销售量以及计算机终端、直燃式中央空调销售量均居全国同行业位；混凝土泵占国内市场销售量的60%，连续化带状泡沫镍生产能力在国际上处于地位。白沙、梦洁获称号。湘绣、铜官陶瓷、浏阳花炮、菊花石雕等工艺产品久负盛名，具有浓厚的地方特色。
长沙农业特色鲜明。是中国重要的商品粮、商品猪生产基地，水产品、蔬菜、水果、花木、烟草、香莲、茶叶、食用菌等农副产品品种丰富。
长沙商业繁荣兴旺。自古以来商贾云集，交易兴旺，清末即成为全国四大米市之一。一批现代化商品设施相继建成，全市集散物商品量、交易额、商业活动的辐射面在全省乃至全国具有重要地位。餐饮、文化、旅游、房地产等服务产业独具特色。银行、保险、证券、外汇交易日趋活跃，与国际金融接轨步伐明显加快。
长沙教育科技发达。现有普通高等院校37所，在校学生27万人，科研开发机构97个，各类科技人员27万多人，特别是在系统工程、信息工程、生物工程、材料工程等方面拥有一批高尖人才，专利申请量居全国省会城市前列，杂交水稻、银河巨型计算机、试管婴儿、遗传工程、磁悬浮列车等技术均达国际水平。