2015第十届湖南糖酒会带你解读饮料行业新趋势，2014年我国液态乳市场呈现“价涨量不涨”的情况，销量增幅为0。业内人士指出，液态奶市场饱和，植物蛋白饮料行业发展成下一个增长点。
随着消费者对食品安全关注度的提升，市场中高端液态奶的比例也在增加，国内乳企均推出相关产品。一般的成熟市场中，高端液态奶的比例应为20%-30%，从目前的销售数据来看，国内的高端液态奶所占比例高达60%。
消费者对安全乳制品的需求，提升了乳企生产高端奶的热情。市场上的“缺奶”情况和物价水平的整体上涨，都造成了“价涨量不涨”的行业现状。液态奶市场饱和，在未来奶源不会有大增长的背景下，介于“中间地带”的植物蛋白饮料产品，已经开始吸引乳企及饮料企业的关注。
在植物蛋白饮料市场中，蒙牛、伊利、娃哈哈、养元等乳制品和饮料企业也相继进入植物蛋白饮料行业，相关企业的产品也获得了不错的市场反响。在当下这个时机，企业生产植物蛋白饮料产品是符合消费者需求的植物蛋白饮料产品是符合消费者需求的。
目前市场上的植物蛋白饮料主要以豆类、谷类、植物类等为原料，包装上则少见饮料产品的塑料瓶包装，多数产品采用与液态奶类似的纸包装。关注2015湖南糖酒会，了解新行业信息。