5月18日，2015漯河食博会圆满落幕，现场共签约81个项目，总投资337.2亿元。5月16日，现场签约贸易采购合同额167.9亿元，在线交易额744.5万元，慧聪会员线下采购会达成采购意向3.11亿元，现场洽谈对接签订的采购合同149亿元。
在这81个签约项目中，食品及相关产业项目26个、电子信息产业项目11个、装备制造产业项目6个、生物医药产业项目3个、化工产业项目4个、三产服务业项目23个、其他行业项目8个。
本届漯河食博会共邀请境内外参会投资商675名，重要团组20多个。其中，世界500强企业10家，国内500强企业10家，行业百强、品牌企业80多家，商协会30多家。食博会期间，开展了市情说明暨项目签约仪式、第二届华商食品项目投资峰会、参展企业座谈会等丰富多彩、形式多样的推介、对接活动。
食博会还邀请了全国20多个地区共38个专业采购商代表团，邀请到家乐福、沃尔玛、麦德龙、德百集团、卜蜂莲花、永辉超市、王府井百货、711、燕莎等多家世界500强、国内连锁百强企业将派出采购高管现场采购。
另外，郑州、商丘、安阳、濮阳、周口等周边食品批发市场经销商代表团、流通企业采购团、餐饮及酒类协会代表团、民建采购代表团等共2413家采购企业、2637名采购商参会。此外，据不完全统计，周边省市慕名而来的经销商、采购商超过5000人。