全国糖酒会于每年的春秋两季举办，凡是从事酒类、食品、饮料、调味品、食品添加剂、食品包装、食品机械企业均可报名参展，糖酒会以其规模大、效果显着，而被称为“天下会”。
糖酒会上交易的商品都是日常消费品，食品工业是我国一大支柱产业，糖酒会的成效不仅影响商贸业，也影响到食品加工产业。糖酒会以前主要是国有企业和集体企业参会，近些年，境外客商逐渐增多，全国糖酒会已经逐渐走向国际化。
糖酒会对于生产企业建立健全自身的营销体系，销售产品，购买原料及设备等具有事半功倍的良好作用。对于经销商来说，是选择好产品结识优质生产企业的良机。全国糖酒会虽然只有短短的几天，但是对了解行情、认识市场、把握方向有十分显着的成效。
糖酒会也对承办地的招商引资、食品工业和服务行业的发展、城市的管理和建设、地方财政收入等方面起到极大的推动作用。全国糖酒会春季在成都，秋季在其他城市流动，2015全国秋季糖酒会在南京。