2016西安糖酒会将于2016年11月12-15日在西安曲江国际会展中心举办，本届展会进一步促进糖酒食品企业深层次、宽领域的合作，并将开启西部糖酒会规模和档次的新篇章！欢迎广大厂商朋友报名参展！下面是参加2016西安糖酒会必吃美食——泡油糕。
泡油糕是汉族特色糕点，由唐代佳点‘见见消’（油浴饼）演变而来。糕面隆起，泡泡蓬松，其味芬芳，入口即消。形状玲珑剔透，犹如巧制凌花。
泡油糕是用水烫面、大油、黄桂、白糖馅等原料制成，制作方法独特精制。其主要特征为色泽乳白、表皮膨松，犹如轻纱制就、蝉翼捏成，可谓巧夺天工，深受人们的青睐。
泡油糕制作方法
主要原料
水烫面、黄桂、白糖、桃仁、玫瑰、大油。
基本制作方法是:取清水放入锅内烧沸，加入猪油， 将面粉倒大锅内，用小火将油面搓拌成熟面团，出坤放在案上， 晾凉，再加凉开水反复揉搓成软面团，即成烫面。白砂糖、黄桂酱、核桃仁、熟面粉等制成黄桂白糖馅。将烫面揪成面剂，用手 拍成片，放大黄桂白糖馅，制成糕坯。经炸后，糕面出现薄如蝉翼、白如霜雪的一层泡，犹如繁花盛开，似乎见风即消，人口即化，松软绵润，芬芳醇香。