第十二届中国（广州）国际食品饮料展将于2016年5月19-21日在广州·琶洲·国际采购中心（广交会B区隔壁）隆重举行，欢迎您届时到场参展！参加广州食品饮料展怎么能不品尝当地的美食呢？你知道广州都有哪些美食吗？下面火爆食品网为您介绍参加广州食品饮料展必吃美食——薄皮鲜虾饺。
薄皮鲜虾饺，广东点心。又称虾饺。以淀粉（又称澄粉）面团作皮，鲜虾肉、猪肉等拌匀儿馅，包成饺形，蒸制而成。其形似弯梳，故又称弯梳饺。皮薄、爽软、色白，晶莹透亮，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美，形态精致，玲珑美观。此品是20世纪30年代广州市郊伍村河边一家茶楼首创的。起初，用料和造型都较粗糙。但因它选用刚从河里捕的鲜虾作馅，鲜美异常，为早茶市食客钟爱。后来，传入广州市区内各大茶楼、酒家，经名师逐步改制而成为精美点心，广为流传，经久不衰。
参加2016广州食品饮料展必吃美食——薄皮鲜虾饺做法
制皮：
淀粉450克，生粉（木薯磨烂去渣的粉）50克，精盐5克拌匀，加沸水700克，边加边拌至匀，加盖焖熟，然后擦匀，加熟猪油65克擦匀。
制馅
将鲜虾肉200克剁成泥，鲜虾肉200克切成小丁，加精盐12．5克拌打至起胶，加白糖15克、味精、芝麻油、胡椒粉、熟虾丁100克、熟猪 肥肉丁125克、干笋丝100克拌匀，冷藏。
成形
将淀粉粉摘小剂，用薄刀拍薄，包裹馅，作成 饺子形，接口处折口褶，成弯梳状，以旺火蒸熟。
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