6月16日下午，2016中国（山西）食品餐饮旅游博览会暨首届中国山西面食文化节组委会各组工作汇报暨媒体通气会在山西黄河京都大酒店召开。饭店业商会50余名会长，10余家商协会会长，各大媒体共150余人出席了会议。
会上山西省饭店业商会副会长、组委会潘建民通报此次博览会概况及筹备情况。中国饭店业协会副会长、山西饭店业商会会长、组委会主任屈启晓介绍了此次活动的意义，策划理念，运作模式和下一步工作安排。
据了解，本次展会主要由山西省饭店商会、山西省食品工业协会发起并组织，2016年8月26日—28日在煤炭交易中心举办。
此次展会将采取互联网思维，市场化运作，颠覆展会模式，全新展现山西商会特色。有直径10米大锅，100人小面，1000人吃面的宏大场面；有高10米，直径15米的面塑鹳雀楼，这两项已申报世界吉尼斯记录。同时，有吨重大醋篓子、大酒坛子、大丰收囤等突显山西特色。
此次展会还从全国邀请著名书画家、诗人、摄影家专门写山西面食、唱山西面食、照山西面食。展示山西博大精深面食文化的同时借助展会把“山西品牌”、“山西旅游”、“山西名优特产品”推向全国。
此次博览会以弘扬山西面食文化为主旋律，将通过产品展示、品鉴交流、项目推荐、文艺演出等多种多样的展出方式，组合推广山西各地地方小吃、饮料、农副产品、土特产、旅游文化景点景区，为山西特色品牌文化战略搭建输出平台，为山西企业走出三晋大地，走向全国市场开辟特色之路。
据悉，“2016中国（山西）视频餐饮旅游博览会暨首届中国山西面食文化节”将于2016年8月26日-28日在太原煤炭交易中心联合举办。