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参加2017第19届郑州糖酒会推荐美食—新郑丁家粉蒸肉

2016/10/10 10:23:42   浏览次数:387次  信息分类:2017郑州糖酒会   编辑:小杨

2017第十九届郑州国际糖酒食品交易会(简称:瑞城郑州国际糖酒会)定于2017年4月21-23日在中国郑州国际会展中心再次举办。届时将有全国各地的厂商朋友云集郑州,共同开启一场精彩且热闹非凡的招商订货之旅。下面是参加第18届郑州国际糖酒会推荐美食——新郑丁家粉蒸肉

新郑丁家粉蒸肉——参加第18届郑州国际糖酒会推荐美食

参加第18届郑州国际糖酒会推荐美食——新郑丁家粉蒸肉

新郑丁家粉蒸肉始自清末河南新郑县丁家饭庄,距今有一百二十年历史,曾经御厨指点,会南北风味精华,在传统基础上创造的一道名菜。新郑古为“九省通衢”,南北交通要道,行人很多。清末民初住在城里"察院"来往京城的皇差,常到北街丁家"萃宾楼"用饭,把南北各地风味,官府烹饪技艺传到这里。又经丁家五代一百多年来不断改进提高,使色、味、形、质越来越好,声誉越来越高。现在制作者是丁家五世代孙六十八岁的丁广洲老师傅(红案二级厨师)。他手艺高超,制作精细,保持名菜质量,能掌握烧、扒、煨、靠、炒、拌、调、滑、炖等四十多种烹饪方法,默写出六百多种菜肴品名。

以上就是参加第9届郑州国际糖酒会推荐美食——新郑丁家粉蒸肉,希望对参展的您有所帮助,预祝您参展愉快。

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