据了解，在2016福州糖酒会上，将首次设立森林食品专区。作为新兴的食品类型，森林食品是怎样一种食品呢？
据了解，森林食品是继有机食品、绿色食品之后又一种新型的食品。它是指在良好森林生态环境中采集、种植、养殖等的产品，以及以该产品为主要原料进行加工的产品。
森林食品来自良好的森林生态环境，生产过程强调与自然的和谐共存，强调产品的营养与健康。森林食品源于自然，倡导与生态环境和谐共生的生产理念，是目前全球各地普遍认同的优质食品。中国几千年的传统营养与养生术，一直推崇采天地之灵气，吸日月之精华。森林食品因为生长在良好的森林、山野、草地等林草丰盛的优良环境下，产品具有源自良好森林生态环境和与森林产地相关的品质。
国内外许多科学研发机构已经证实，森林食品中的营养素含量要高于普通产品，许多森林食品具有较高的人体所需的营养素，是功能性食品的原料，具有非常高的开发价值，同时森林食品也是未来食品开发的重点领域。
本届糖酒会森林食品专区，位于海峡国际会展中心前广场，按照国有森工集团、民营森林食品包装品牌、林业合作社食材原料三个版块分类展示。参展企业有国有大型森工集团、部分国有林场、一些中小型林业企业和林业合作社。他们带来了独具特色的展品和新近研发的产品。
同时，展会期间还安排了专场活动——森林食品专区产销对接大会，邀请国内的营销专家、产品研发专家、林业主管部门的领导、商业企业和食品企业的负责人参会，围绕“互联网＋”森林食品、森林食品供应链建设、森林食品企业投融资等问题进行交流与探讨，挖掘林下经济发展和森林食品市场的新动力和真正价值。
同时，为了方便食品深加工企业现场采购订货，森林食品专区还将举办森林食品食材原料专场，对参展企业产品进行统一推广和推介。
本届糖酒会森林食品专区参展企业来自全国二十多个省区，涵盖了目前国内森林食品的大部分品种，聚集了产业链上下游一些企业和供应商。
其中有以龙江森工集团为代表的大型林业企业集团，该集团下辖伊春、牡丹江、松花江、合江等4个林管局、40个林业局、627个林场(所)，森林产品种类繁多，有许多品牌产品已经在市场有较大的影响力。也有以宜宾梦幻森林食品有限公司为代表的一些区域林产品开发公司，他们开发生产的竹系列产品受到了市场和消费者的喜爱，竹燕窝产品更是成为高端和营养型产品中的市场新宠儿。唐山嘉怡饮品有限公司的栗花饮料已经开始销往国内多个地区，该产品以中国板栗之乡河北省唐山市迁西县的板栗为原料，口感独具特色，深受年轻一族的喜爱。
本次糖酒会森林食品专区也吸引了一些福建省内的森林食品企业参与。地处武夷山东南麓著名中国竹子之乡的福建明良集团有限公司也将在展会上亮相。该公司目前拥有5个食品加工厂，建立有机原料生产基地25万亩，获得ISO、HACCP、QS和日本JAS有机食品认证，荣获“福建省著名商标”、“福建产品”称号。公司生产经营竹笋、蔬菜、食用菌、山野菜4大系列产品，采用“温和式漂烫杀菌”和“无酸鲜品流态化单冻”新工艺，不加任何添加剂，一次性加工而成，产品保持原汁原味，无农残无污染，符合绿色食品、有机食品要求。
会期，一些的商超企业、电商和经销商将受邀参观森林食品专区，提高展会的专业性和产销对接效果。