据悉2018年第十一届郑州烘焙展将于3月29-31日在郑州国际会展中心举办，历年郑州烘焙展均设在每年的六月份，从郑州烘焙展提至开年能看出中部烘焙行业哪些诉求？2018年中国烘焙行业，河南烘焙市场潜力几何？
中国烘焙行业保持较快增长
我国烘焙行业自2010年以来增长迅速，根据对零售终端的统计，2009-2016年烘焙行业市场规模从729亿元增长至1648亿元，CAGR达到12.4%。面包行业同样保持快速增长的趋势，2009-2016年的市场规模从131亿元增长至286亿元，CAGR达到11.8%。从2015年—2017年底，烘焙行业和面包行业的增速有所放缓，就整体趋势而言未来数年仍可保持接近8%的增长。
河南市场潜力巨大
就河南烘焙业而言，随着人们观念的逐步提升，对烘焙更加热衷。市场呈现的是包容开放的状态，外来品牌也能在市场很好的融合。终端消费上，中央工厂+批发跟个体店、私房、家庭烘焙占据了整个市场。随着中原经济群的建立，各种福利政策的提升、人才的引进，区位优势;资源优势;人口优势;消费优势逐渐显现。
河南位于中国的中原地区，“米”字形交通网，2小时“航空圈”+高铁两小时“经济圈”，动则辐射陕西、山西、河北、山东、安徽、湖北等省市资源，辐射全国67%人口，静则坐拥亿级消费市场。郑州又作为省会城市，它的地理位置决定了其重要的战略意义，郑州也有望成为北上广深之后的又一大资源聚集地，它独特的魅力向世人再次展现出河南的地位。