2018东部徐州糖酒会将于12月5-7日在徐州国际会展中心举办，到徐州不仅要参加糖酒会，还要尝尝徐州的美食，小编向大家推荐徐州美食攻略。
徐州美食攻略
地锅
源自徐州农家传统烹饪方法，深受人们喜爱。将鸡、鱼等置于铁锅之中，在土配制成的锅灶上用木柴烧熟，待到沸锅时将面饼贴于锅沿同煮。食之汤浓饼酥。
饣它汤
饣它汤（同“啥”汤）徐州人早餐爱喝的一种鲜汤。已有4000多年的历史。饣它汤“使用野鸡和稷米同澳而制成的汤，其味美可口。
沛县狗肉
其他地方吃到的丰沛鼋汁狗肉都是冷冻的，只有在丰沛当地才能吃上正宗的狗肉。尤其是刚煮出锅的热狗肉，味道鲜美。据《本草纲目》记载，狗肉有补中益气、温肾助阳的功效，可治脾肾气虚、胸腹胀满、鼓胀、浮肿等。
蝴蝶馓子
徐州的蝴蝶馓子以其香脆、咸谈适中、馓条纤细、入口即碎的特点，赢得人们的喜爱。徐州的蝴蝶馓子外型美观，口感颇佳。苏东坡在徐州任职期间喜食这种馓子，在他的《寒具诗》中写道：”纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。“
盐豆
盐豆，亦称盐豆子，是徐州家制风味的名品。臭中有香，回味无穷是它的风味特色。采用当年收获的黄豆为主要原料，经清洗、泡浸、煮制成熟、发醇培菌、加料拌味、晾晒至干、密封储存等工序制成，整个过程约需10天的时间。由于制作工艺精细，其成品色泽黑红，
质地脆嫩，味道咸鲜香辣，是佐餐下酒的开胃菜。
小儿酥糖
徐州特产小儿酥糖是清朝乾隆年间的传统食品，其特点是”香、酥、甜“三性具备，是老少皆宜之佳品，现经制糖技师的挖掘整理，在保持原有特色的基础上加以创新，使之重新问世。
以上内容就是小编给大家介绍2018东部徐州糖酒会之徐州美食攻略，仅供大家参考。