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2019沈阳糖酒会之舌尖上的沈阳

2018-12-6 11:13:24   浏览次数:95次  信息分类:食品招商   编辑:洁洁

说起东北的美食就不得不提起沈阳这个城市了,沈阳是辽宁的省会,沈阳也是是国家历史文化名城,有着“共和国长子”和“东方鲁尔”的美誉。沈阳在清代作为北京的陪都,因此受满族文化影响极深,这里的饮食文化也吸收了京菜、鲁菜的特色,在不断的实践中形成了自己的特色。沈阳不仅仅有当地的特色美食,在沈阳你还能吃到正宗的韩国料理、朝鲜小吃等。2019沈阳糖酒会将于2019年4月24-26日在辽宁工业展览馆举办,到时候大家可以在沈阳必吃的美食。

2019沈阳糖酒会

1.老边饺子

说起东北就不能不说起东北的大饺子,说起沈阳那就一定要说一下老边饺子了。老边饺子是全国最负盛名的风味小吃,至今已有170年的悠久历史了。著名相声大师侯宝林先生于1981年来辽宁沈阳演出时亲临品尝后写下“老边饺子,天下第一”的条幅。老边饺子以皮薄馅大、鲜香味美、浓郁不腻、松软易嚼的特点,驰名国内外。来到了沈阳不得不尝一尝这被誉为天下第一的饺子!

2.李连贵熏肉大饼

熏肉大饼在现在的校园美食中可是独树一帜,因为制作方法简单快速,深受学生们的喜爱,成了学生们上课路上的快捷早餐。小编在中原地区读的大学,小编大学中的每一家餐厅都有一家熏肉大饼的店铺,据小编观察不管是早中晚哪个时段,这里都有排队的学生,可见熏肉大饼受欢迎的程度。这美味的熏肉大饼就是源自沈阳李连贵熏肉大饼,始创于1842年,距今已有160多年的历史。由于李家的酱肉干净、烂乎、浓香,大饼柔软、层清、酥香,所以李连贵家的店每天都门庭若市,来品尝大饼的食客络绎不绝。

3.坛肉

坛肉是辽宁沈阳的一道传统美食,制作坛肉要选用五花肉和瘦肉,切成方的肉块,先在锅中炒糖色然后急火爆炒肉块呈金黄透亮的颜色,再放面酱,姜片,葱段,蒜瓣,盐,大料,腐乳,老抽等调料,最后再用文火炖制既成。坛肉香而不腻,咸度适口,搭配米饭吃最好不过了。炖菜是东北菜的主要烹饪方式之一,而坛肉就体现了炖菜的特点。

4.沈阳回头

百年老店协顺园,以其特色招牌菜回头而闻名,历经几代传承发展,协顺园回头馆已经成为辽宁沈阳美食的象征之一。沈阳回头是一种清真食品,主要是用牛肉为馅制作而成,一般是将薄薄的面皮包上牛肉馅后叠成长方形用油锅煎制,煎好的回头色泽金黄,口味鲜香,油而不腻,是早餐的最佳选择。

5.炸鸡架

当地的很普通的特色小吃之一。鸡架就是整鸡去肉,只剩骨头和骨头上附带的少许肉。虽然属于残余品,但裹粉腌制后,在热油中一炸,等到色泽金黄捞起时,加上特制的酱料和芝麻孜然,鸡架早已脱胎换骨,轻咬一口外酥里嫩,入味香脆,让人根本停不下来,配上一瓶可乐或者是啤酒简直美到爆炸。

6.朝鲜冷面

朝鲜冷面又称为冷面,这是朝鲜族的传统美食之一。因为沈阳有很多朝鲜族的居民,所以这里的朝鲜冷面也十分的正宗。冷面汤一般是特调的冷汤,面上铺很薄的牛肉,辣白菜、白煮蛋、黄瓜丝、梨条等。面条细质柔韧,清爽入口,酸辣适中。炎炎夏日吃上一碗冷面既解暑又止渴,冬季吃的话会感到前所未有的清爽。

7.白肉血肠

白肉血肠被称为东北两宝,源于满族萨满的祭典,都要杀一头阉后的公猪作贡品。白肉就是用清水煮大块的猪五花肉,血肠则取猪肠灌上猪血,两者一起煮熟。白肉肥而不腻、血肠口感脆嫩,再配上韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料,口感是非常的棒了而且不会腻。

8.锅包肉

锅包肉是东北菜的经典之一了,也是小编无法忘却的美味。原名叫做锅爆肉,是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,主要是选用猪的里脊肉和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸色,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩适口,深受小孩子的喜爱。

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