近年来，我国旅游业发展迅猛，带动了酒店与餐饮行业的发展。目前，国内外酒店与时尚餐饮已经形成以加盟为主、直营为辅的发展模式，越来越多的酒店与餐饮品牌涌入市场。据相关数据显示；2015年中国共接待国内外旅游人数超41亿人次，同比增长10%，全国酒店营业收入 2461.02 亿元，同比增长 6.3%。与此同时全国也拥有300余万家餐饮企业，2015年全国餐饮实现销售收入32310亿元，同比增长11.7%。上海作为中国地区酒店与餐饮投资业态丰富的大都市，现拥有酒店房间数12992间，餐饮企业65000余家，已经名副其实地成为整个亚太地区酒店业的黄金地和餐饮品牌的集散地。上海这座现有2800万人口的国际化特大型城市，必将吸引全国和世界各地更多的酒店与餐饮企业和投资者汇聚上海，这将为酒店与餐饮企业的发展提供更为广阔空间。上海国际酒店与餐饮供应链博览会（简称：SHC CHINA） 作为亚洲地区酒店与餐饮供应链领域专业盛会已在上海成功召开过两届，展会以“引导酒店餐饮新潮流，开启品牌战略新疆土”为主题，累积展出面积超过五万平米，展品范围共涉及食品饮料、茶与咖啡、烘焙及冰淇淋设备、厨房与餐饮设备、桌面用品及器皿、客房电器及用品、酒店家具及装饰品、布草与纺织品、清洁设备及用品、康体健身及休闲、酒店管理服务及连锁加盟等领域。展会共吸引来自全球四十多个国家与地区的数千家酒店与餐饮供应企业参展以及数十万名专业观众前来参会。
各国相关组织与协会、各国驻华机构、商贸机构、国际买家中国采购办、国际商贸机构等；
酒店与餐饮投资商及加盟商、金融机构、商业地产开发商、业主方、物业管理公司、酒店运营商、培训机构、设计事务所、用品生产商及经销商等。
食品饮料行业的制造商、进口商、贸易商、代理商、经销商及电商、商场、超市和专卖店、
消费者以及其他相关人士等。
咖啡厅、酒店和餐厅、连锁餐厅和连锁酒店等；
免税店、航空公司、铁路公司、邮轮和渡轮公司等。
电子商务行业：酒店与餐饮网站设计师、此类网站的买家等。