2011中国北方糖酒会于8月22日在唐山国际会展中心落下帷幕。北方糖酒会组委会总结认为，展会呈现五大特点：
一是指导思想明确，展会成果显著。
北方糖酒会以科学发展观为指导，以积极组织产需衔接，促进我国糖酒食品行业又好又快发展为主线，以弘扬中华酒文化、中国酒类食品行业健康发展、创建和谐社会为主题，以展示名优产品成果、加强商贸洽谈交流、促进合作双赢、培育名优品牌为宗旨，突出糖酒会特色，主题鲜明，内容丰富，用实力打造成食品行业展会规模全国糖酒会，北方糖酒会第二的大型品牌盛会。
二是规模逐年扩大，招展数量递增。
北方糖酒会标准展位、特装展位数量目前扩展到近400—500个，按照功能分区，分为特装展区、国际酒展区、食品展区、名酒、饮品、包装机械等展区。参展企业来自东北、华北等地区。参展酒类产品门类众多，省内衡水老白干、板城烧锅酒、邯郸丛台等一批白酒品牌基本每年参展。除国内参展商外，美国、法国等国家的进口酒商组团在国际酒展区展销。
三是领导高度重视，各部门通力合作。
市场推动、政府主导、企业参与的市场化运作模式，是北方糖酒会保持旺盛生命力的主要原因之一。每届展会基本与举办地地方政府合作，邀请河北省商务厅酒类监督管理局作为支持单位。会前召开动员大会，并请各市酒类监督管理局进行共同招商，增加招展数量。
四是突出产销对接，增强服务功能。
为认真贯彻落实河北省政府有关领导关于“大力组织产销对接，拉动内需，提高省产名优酒市场占有率”的要求，大会组委会除邀请外省市大型经销商到会观摩、洽谈外，还由各设区市酒类监督管理局带队，组成经销商采购团，到会洽谈、订购、签约。
五是站台设计精彩纷呈，各项活动丰富多彩。
随着行业调整的不断深入，众多糖酒食品企业的营销理念也不断成熟，更加注重品牌内涵的深度挖掘与品牌文化的整体塑造，企业的展台设计异彩纷呈，精品多、档次高，更加注重宣传形式与营销策略的有机结文章来源华夏酒报合，制作工艺与设计理念均较以前有新的突破。
近年来，随着市场环境和客户需求的变化，糖酒会服务内容也在不断地调整和延伸。主承办单位及时顺应新的形势，按照专业化、国际化的模式，精心打造一系列内容深刻、形式多样的主题活动，行业发展趋势，倡导产品创新与技术进步，形成广大参展、参会企业在糖酒会上提升自我、加强宣传的重要平台。在会期组织评选颁奖、论坛、演出等活动，丰富会议内容，活动为进一步打造中国北方糖酒会多层次、的服务体系，提供了有力的启示。