2012上海国际乳品/果汁/茶饮料展览会举办城市上海，简称“沪”，别称“申”，地处中国漫长海岸线的正中，亚洲大河长江的入海口以及亚太城市群的地理中心。上海全市面积为6340平方公里；截止2010年，上海城镇人口占总人口89.3%，城镇化水平居全国首位；人口密度为每平方公里3631人，是全国人口密度的城市；常住人口2302万，其中户籍人口1412万，是中国大城市，也是世界人口多的城市之一。上海属亚热带湿润季风气候，四季分明。一、二月冷，气温为-5℃至-8℃，通常七月热，气温达35℃—38℃。
上海历史悠久，已有两千多年历史。上海春秋为吴国地，战国时为楚国春申君封邑，开始建城。“申城”是上海地区早的城市。后来申城城址几经变迁，地名已经过多次更改。终于在三国时期于佘山附近固定了下来，并更名为“华亭”，唐朝设县，同时华亭县北部的上海镇也逐渐发展起来。元朝至元二十八年七月，朝廷批准上海镇建独立县。此日定为上海建城纪念日，距今已有700多年历史。于是上海和华亭成为双子城。明代在华亭、上海地区设立松江府。清代设立苏松太道，驻地上海县，管辖苏州、松江和太仓三府州。
1840年鸦片战争以后中国几乎所有重要的沿海港口城市都被强辟租界或完全割让，上海也不例外。1842年，英帝国主义强迫清政府签订了《南京条约》，将上海列为五个通商口岸之一。以后美、法帝国主义也相继在上海强辟租界，那时的上海作为“冒险家的乐园”惨遭帝国主义的各种掠夺。但同时由于租界提供了市民免于反动政府，军阀以及历史战乱的侵袭打扰的相对自由安全的环境，加之作为自由贸易港的便利，使得上海各项民族产业得以迅猛发展。此外自由开放的环境也吸引了全国乃至全世界的商贾贵族文人墨客革命者各色人等的大量涌入，至20世纪初，上海成为当时中国的经济文化中心以及亚洲的金融贸易中心。1927年设特别市。现为中国四个直辖市之一。
上海市市标是以市花白玉兰、沙船和螺旋桨三者组成的三角形图案，在1990年经由上海市人大常委会审议通过。三角图形似轮船的螺旋桨，象征着上海是一座不断前进的城市；图案中心扬帆出海的沙船，是上海港古老的船舶，它象征着上海是一个历史悠久的港口城市，展示了灿烂辉煌的明天；沙船的背景是迎着早春盛开的白玉兰。