2012第三届中国国际高端健康饮品展览会主办方是中国保健营养理事会(以下简称理事会），成立于2005年11月，是中国保健营养杂志社决策机构，是全国从事医疗卫生、营养保健等健康产业的生产经营、科研开发单位及健康相关领域的企业家、科技专家自愿组成的服务性、学术性行业团体。
理事会名誉理事长由全国人大常委会原副委员长吴阶平、卫生部原部长钱信忠、卫生部原副部长孙隆椿、著名健康管理专家洪昭光担任，顾问委员会和专家委员会由各方面领导与从事营养健康工作专家教授组成，理事委员会由从事健康相关领域的企业家组成。理事会由理事长领导主持工作；理事长由长年从事政府管理工作和保健营养工作的赵文祥同志担任，副理事长由一批长期从事保健营养工作的专家教授和健康产业的企业家担任。
理事会是中国健康产业众赢整合与资源提供者，旨在通过举办各种形式的活动，贯彻落实政府有关健康的方针政策和法律法规，服务健康产业相关企业，促进产业的良性高速发展，提高广大人民群众的生命质量。
理事会通过各种形式的宣传教育，提升人民健康意识，改善人民营养观念，并为相关领域企业提供研究运用、咨询、策划、政府沟通、学术交流、形象宣传、专业交流、推荐等相关服务。