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2012第六届全国食品博览会，了解济南历史文化是很有必要的。济南是中华文明的重要发祥地之一，中国有一位原始部落的首领——舜(约公元前22世纪)就诞生与生活在济南一带。有舜文化遗址(公元前22世纪)舜耕山，现在济南还有一条路叫舜耕路，就是来纪念舜当年在济南耕作的事。
济南具有2000多年的历史，是闻名世界的史前文化——龙山文化的发祥地，区域内新石器时代的遗址城子崖，有先于秦长城的齐长城，有被誉为“海内名塑”的灵岩寺宋代彩塑罗汉等。中国首部诗歌总集《诗经》中有谭人所作讽刺诗《大东》，是现存早的有关济南的文献。济南孝堂山郭氏墓石祠，是我国现存早的地面房屋建筑；隋建四门塔为全国现存古老的石塔，均为全国重点文物保护单位。
济南诞生了许多中国历史上的著名人物，像中医科学的奠基人扁鹊，阴阳五行学派大师邹衍，唐代（公元618~907年）开国元勋房玄龄、秦琼，著名词人李清照、辛弃疾、张养浩、李开先，中国公共图书馆的首倡者周永年，著名建筑师魏祥等。另外，李白、杜甫、苏轼、曾巩等历代杰出的作家学者，都先后在济南生活游历，故有“济南名士多”的佳誉。
济南是山东的政治中心，也是经济文化中心。这里有国家教育部211工程的重点大学山东大学,以及山东师范大学等一系列大专院校，每年为国家输送大量人才。