2012西部糖酒商品博览会召开期间的重庆名吃

    2012年9月7日—9日，2012年中国西部糖酒商品博览会将在重庆国际会议展览中心召开，重庆名次闻名天下，食在重庆，以下是推荐。
    小天鹅
    重庆小天鹅的口味源于百年火锅，博采重庆火锅众爱之长，品味地道纯正，口感鲜美醇厚。由资深调味师精心调制的汤料，服务员规范、热情、周到的服务，将让你流年忘返，回味一生。“小天鹅”历经二十年历史，首创火锅业六个。小天鹅集团从无到有，从三口锅起家到今天的总资产达3.6亿元，涉及火锅餐饮、宾馆、旅游、自营、参股及特许加盟企业近100家，分布在美国及中国大陆各大中城市，是中国餐饮连锁集团。
    德庄
    重庆德庄实业集团自1999年创办以来，以宏扬重庆火锅文化为已任，根据公司的“举重庆火锅金牌，夯百年老店基础，创世界品牌”的战略目标，在火锅餐饮业界响亮地提出了“以德经商，以德兴庄”的经营理念和“科技兴火锅，绿色兴火锅，文化兴火锅”的发展方针，以“创新再创新”的企业精神，在火锅餐饮业界迅猛崛起壮大。集团拥有获得基尼斯世界纪录和中华大擂台电视吉尼斯纪录的“德庄大火锅”，是重庆火锅的象征物、标志物，是重庆市人民的骄傲，是重庆火锅历史上的一座重要里程碑。
    秦妈
    重庆秦妈餐饮文化有限公司是以经营正宗重庆品牌火锅——“秦妈老火锅”为主业的着名餐饮企业及调味品生产、销售企业。自1991年经营火锅以来，形成了独特的调料风格、先进的服务管理模式及着名的“秦妈老火锅”品牌，成为重庆乃至全国火锅业的领头羊之一。现公司已荣获“国际餐饮名店”、“中国十佳火锅店”、“中国名火锅宴金鼎奖”等称号。
    陶然居
    重庆陶然居饮食文化集团创立于1995年，53家全国大型中餐连锁店，年营业额达6.3亿元，营业总面积20万平方米。陶然居先后在广西北海，贵州红枫湖、百花湖，四川青城山，重庆白市驿等地拥有八大生态种、养殖基地，其中水产水域养殖面积达8万多亩。推荐菜品有：辣子田螺、牙签兔肉、珍珠糯米骨、泡椒童子鱼、陶然芋儿鸡、白市驿板鸭、陶然飘香鱼、凉干白肉、陶然开门红等。
    菜香源
    重庆菜香源餐饮文化有限公司是一家以经营特色川菜为主的全国性餐饮连锁企业，创建于1999年初，拥有5个直营店、5个加盟店。公司率先提出了“精品川菜、精致环境、精心服务”的“新概念川菜”理念。“新概念川菜”在承袭传统川菜特色的同时，汲取了粤潮湘鲁等菜精华，烹饪工艺更加严格、科学、规范；装修格调上更注重时尚、雅致和品位；服务方面更强调细节化、人性化，以限度满足顾客需要为宗旨。作为传统川菜、新派川菜的升级版，“新概念川菜”已得到广大消费者的高度认同。 推荐菜品有：瓜船粉蒸肉、鸡汁灌汤蟹、奇香羊排、萝卜果酥糕。
    顺风 123
    重庆顺风 123 餐饮有限公司成立于 1999 年，是一家以开发经营“新派江湖菜”为主业的餐饮公司。公司力倡“率真生活，快意人生”的经营哲学，秉承江湖菜“正朴，爽快，豪迈，真性情”之文化内涵，以“雅江湖”为核心概念，以“快意人生好滋味”为核心价值观。公司在重庆开设三家直营店，分别为南滨店、临江店、南方花园店，另有 3 家加盟店，为别为开县店、江北洋河店、吉林店，公司已经形成了一套科学完善的餐饮连锁经营模式。推荐菜品有：顺风豆香牛肉、蜂窝土豆、石烹蛙腿、罐子牛肉。