中国茶饮文化源远流长，具备深厚的文化底蕴，是中国传统饮食文化中的重要组成部分。奶茶起源于中国西藏，西藏人民首次将奶和茶融合在一起，随着丝绸之路的开通，奶茶被带入了印度，印度人民根据饮食文化差异，在奶茶中加入香辛料来提升口感。殖民地时期，西方列强将奶茶带回了各自的国家，稍加修改，形成了荷式奶茶和英式奶茶。在当下饮品消费多元化和全球化的背景下，中国现代茶饮已进入了休闲、时尚、快速饮用的新时代。2017第二届现代茶饮创意制作大赛亮相10月13-15日第四届西安烘焙展览会现场召开。
现代茶饮创意制作大赛自2016年首届联手西安烘焙展举办，在业内赢得了较高的好评和赞誉，20余位参赛者发挥自己的才华，将西北茶或浓郁或清雅或芳郁或苦涩的气息融入到传统的甜点之中，把西北茶独特的香味与美酒沁饮令人微醺的醇馥相结合。在这场比赛中，每位选手都本着对美食的热忱，提取茶的精华，为广大茶饮及料理爱好者创意出了别具匠心的茶点和茶饮。
以下为届前三甲人员及获奖产品：
为推动中国现代茶饮的进步与发展，为茶饮业内人士持续提供同台竞技的机会，陕西大自然餐饮管理有限公司携手西安烘焙展、中国饮品快报，10月13-15日在第四届西安烘焙展览会现场西安曲江国际会展中心，举办第二届现代茶饮创意制作大赛，一场别开生面的饕餮盛宴，持续开启创意茶饮，潮流时尚的新篇章。
大赛以“茶”为主题，拟定接受来自全国40余位行业精英的报名，能以茶为灵感基调，制作出多样独特的茶点。评审团由业内专业人士组成，严格的评判标准，包括作品的外观、创意、特色、口味、卖点、技术能力和时间掌控、着装及清理，共同构成了本次大赛公平、公证、公开的评审体系。
诚邀：此次茶饮大赛诚邀6家行业内公司赞助，赞助厂家能提供满足现场选手制作现代茶饮所需要的基本原物料，厂家需是行业内厂家，在行业内具有一定的度。
85、90后消费新势力是新中式茶饮的主力目标客群，该消费群体边际消费倾向高，注重生活品质与生活方式，强调个性，新中式茶饮充分满足了该类群体的身体认同，使之具备标签属性，新媒体营销则进一步强化了其标签性。茶饮+软欧包结合、茶饮+餐饮等多营化发展，“周边”衍生品丰富。预计2021年，咖啡及其他饮品店销售额将达1476亿元，其中其他饮品店销售额有望达779亿元。产品持续创新保持差异化和时尚性，茶饮产品很容易被模仿，爆款茶饮往往在短时间内成为行业标配，持续创新成为龙头茶饮连锁的必备功课。
至此，为促进行业新品的创意竞技，推动行业潮流产品的研发，提升业内人士的技能，欢迎业内人士报名参赛和实力企业赞助：陕西大自然餐饮管理有限公司18602916916王总，西安烘焙展组委会0371-86023703。