白酒行业进入了新一轮的市场调整，2014郑州糖酒会25日开幕，包括茅台、五粮液等高端名酒都开始走亲民路线，高档白酒销量大幅下降。董酒、仰韶、宝丰、泸州老窖、茅台、五粮液等和以贵州酱香酒酒业有限公司为代表的茅台镇酱酒展团、以山东柒山泰酒业为代表的山东展团等企业和品牌参加了本届郑州糖酒会。
在郑州糖酒会现场，一位濮阳白酒经销商杨先生一个一个展位逛过去，对白酒品牌推出的针对中低端市场的品种尤为关注。杨先生说，他在濮阳、安阳都有白酒销售渠道，做这行也都十几年了，销售的都是名酒，但近两年白酒行业寒冬的到来让杨先生受到了很大影响。
仰韶酒业出的一款价位在几十元到100元不等的仰韶小窖吸引了杨先生的注意，“我更愿意做白酒品牌出的中低端产品，度高，质量也有保障。”杨先生说。为迎合市场需求，不少名酒都开始重视中低端市场。展会现场五粮液推出了一款中低端市场的白酒在招代理商。“高端五粮液的销量下降很多，我们现在就是要做老百姓的市场，做中低端市场。”展台一业务员介绍。
贵州仁怀酱香酒酒业有限公司河南市场运营负责人孙合伟介绍，一瓶该酱香酒价位从200元到30元不等，满足不同层次的消费需要。现在企业开始加大对中低端产品的重视，从消费者的反应来看，100元以内的酒，销量，增幅在60%以上，而高端酒销量下滑不少。
据王永祥介绍，随着白酒市场的调整，现在酒类企业都在主打腰部市场的概念，走亲民的路线，从名酒时代进入到“民酒”时代。今年会有大量的中低端酒进入河南。茅台、五粮液原来1000多元一瓶，现在五六百元、七八百元一瓶的都有生产。茅台白金酒原来至少得几百元一瓶，现在一两百元就能买到。
高端白酒市场下滑，中低端白酒受欢迎。本届郑州糖酒会上举办的民间品酒师大赛吸引了众多喜欢喝酒、品酒、酒类爱好者参与，让这些民间品酒师给酒企提建议，让酒企生产出符合市场的中低端酒。评出的河南省民间品酒师、河南省民间品酒师，将由河南省酒业协会颁发证书和奖杯。