2011第五届中国（山东）国际糖酒副食交易会展会地点山东的河流分属黄河、海河、淮河流域或独流入海。自然河流的平均密度每平方公里在0.7公里以上。干流长10公里以上的河流有1500多条，其中在山东入海的有300多条。较重要的有黄河、徒骇河、马颊河、沂河、沭河、大汶河、小清河、胶莱河、潍河、大沽河、五龙河、大沽夹河、泗河、万福河、朱赵新河、孝妇河等。
山东的湖泊主要分布在鲁中南山丘区与鲁西平原的接触带上，总面积1496.6平方公里，蓄水量23.53亿立方米。较大的湖泊有南四湖和东平湖。
山东半岛三面环海，全长3024公里，占全国大陆海岸线的1/6。沿海滩涂面积约3000平方公里，15米等深线以内水域面积约13,300平方公里，两项共16,300平方公里，为全省陆地面积的10.4%。
全省近海海域17万平方公里，占渤海和黄海总面积的37%。近海海域中，有天然港湾20余处，散布着299个岛屿，总面积147平方公里，其中的是庙岛群岛中的南长山岛，面积12平方公里。