2011第五届中国（山东）国际糖酒副食交易会高规格的行业盛会、精彩的互动环节，再加上坚持向社会公众免费开放的传统，使每一届的糖酒会都具有超高人气。从糖酒会组委会得来的数据显示，从2006年届山东糖酒会开始，整个会展接待参观观众从8万人次增长到14万人次，预计今年参观观众人数将再创新高，成为我国北方人气旺的糖酒食品行业展会之一。记者在现场也看到，由于观众入场参观人数较多，展会各个入口均安排了工作人员负责维持秩序。糖酒会组委会对此表示，糖酒会在18日至20日的会期期间向观众免费开放，每天开放时间为9：00-16：00，观众可以在展会现场免费办理参观证或者入场券，广大市民可以根据自身时间安排，选择周五、周六、周日到场参观。
“百脉泉杯”2011第五届中国（山东）国际糖酒食品交易会历时三天，将于于11月20日结束。