2016东部徐州糖酒会即将于2016年5月8日-10日在徐州国际会展中心举办。本届交易会不管规模和档次上将是更大突破，为您展示产品及企业形象推广提供平台。欢迎各地厂商朋友报名参展。到徐州参加糖酒会，怎能错过当地的美食呢？下面火爆食品网为您推荐参加2016东部徐州糖酒会必吃美食——八股油条。
八股油条，是江苏徐州著名的汉族小吃，已有100多年历史，以水面团制条，八条合拢，炸制而成，故称八股，脆香可口，成形别致。
在徐州已有100多年历史。有车轮形和椭圆形两种。因成品色泽金黄、酥香味美、呈分布均匀状，故称之为八股油条。2000年被评为“中华名小吃”。
八股油条做法
原料：(制100个)面粉5000克、碱50克、明矾粉100克、花生油5000克(耗2500克)、精盐125克
制作：
一、把精盐、碱、明矾粉用水化开，再加入325克温水搅匀，然后加入面粉和匀，搓揉至面团表皮光亮，静置20分钟。
二、将面团放到抹过油的案上，切成若干块，取一块拉长成宽5厘米的扁长条，抹上一层油，用刀竖切成5厘米长、17厘米宽的面剂条，取八条四下四上，油面相贴，依次放好，两头用手指各按一下，拉成33厘米长的条。待锅内油沸时，捏住两头在油锅内拌几下，以手松开放下，当油条漂上油面时，把相粘的条理开，每边四条，中间空心，成椭圆形，炸至金黄色出锅即成。
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