2016东部徐州糖酒会即将于2016年5月8日-10日在徐州国际会展中心举办。本届交易会不管规模和档次上将是更大突破，为您展示产品及企业形象推广提供平台。欢迎各地厂商朋友报名参展。到徐州参加糖酒会，怎能错过当地的美食呢？下面火爆食品网为您推荐参加2016东部徐州糖酒会必吃美食——蜜制蜂糕。
参加2016东部徐州糖酒会必吃美食——蜜制蜂糕简介
蜜制蜂糕，是徐州名特糕点之一，可直接食用，也开水冲饮，是止咳润肺的滋补佳品，尤为老年人的喜爱。
蜜制蜂糕采用上等面粉洗成面筋，擀成片状小块再用洁净的素油炸成蜂窝状，加适量蜂蜜、核桃仁、南桂、桔饼等佐料，以麻油拌和，上盖绵白糖，即为成品。其为长方形，表面为白色，底部呈金黄色，组织成蜂窝状，质地酥松，香脆可口，甜而不腻，别具风味。年老体弱者每日早晚用开水冲食一次，能止咳润肺、滋身壮体，对、等老年性疾病有良好的辅助作用。因其具有润肠通便和久服不泻的特点，也是慢性肠炎、消化功能紊乱症患者的滋补佳品。
参加2016东部徐州糖酒会必吃美食——蜜制蜂糕历史文化
据传说，唐朝贞观年间，礼部尚书张建封任徐州武宁里节度使时，有宠妾关盼盼，烹饪女红，音乐歌舞无所不能，尤其是关盼盼擅用面筋，蜂蜜，麻油，果料制作一种蜜制蜂糕作日常食用，以保持红颜不老，姿色动人，深得张尚书的喜爱。张特为关盼盼独选一楼，名曰：“燕子楼”。后来张建封病故后，关盼盼独居燕子楼十多年，闭阁焚香，坐诵佛经。其侍女将蜜制蜂糕的制法传至民间，徐州百姓争相仿制，成为一道名点。尤以坐落在市中心彭城路上的泰康回民食品店生产的蜜制蜂糕为著名。唐宋以来，文人墨客白居易，苏东坡，文天祥都到过徐州“燕子楼”并有名诗题咏，随之燕子楼声名大振，蜜制蜂糕因而也成为历往千年而不衰的名特糕点，列为古城徐州的八大名点之首。
参加2016东部徐州糖酒会必吃美食——蜜制蜂糕做法
材料有面筋、绵白糖、麻油、蜂蜜、蜂王浆、核桃仁、蜜饯、糖稀等；工具有盆、缸、铁锅、案子、走锤、笊篱、木方、压子等。
打面筋、面筋脱水、擀面筋、切面筋片、炸面筋片，化浆（蜂蜜、蜂王浆、白沙糖、糖稀、水混合）、发浆，加炸熟的佐料（核桃仁、南佳、桔饼等），上案造型以蜜饯、绵白糖覆盖，打刀称重、包装。
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