2016上海咖啡产业博览会将于2016年11月10-13日(4天)在上海世贸展览馆举办。欢迎广大的咖啡爱好者前来参展！届时将有不少的外地客商云集上海。去上海参展一定要品尝下当地的特色美食方不虚此行。下面火爆食品网为您介绍参加2016上海咖啡产业博览会必吃美食——上海海棠糕。
参加2016上海咖啡产业博览会必吃美食——上海海棠糕
海棠糕是上海市传统的汉族名点，用特制的模具灌浆烘烤制作。糕形似海棠花，色呈紫酱红，香甜松软，可谓色、香、味、形俱佳，同苏州"梅花糕"一样，同为一道具悠久历史的花色点心，深受大众的欢迎。
基本信息
主料：面粉，老酵，豆沙，净猪板油
辅料：食碱，白糖，红绿瓜丝，花生油
做法
1、食碱加水化成水。面粉入缸，用冷水拌和打成面浆，放入老酵、碱水，拌和搅匀至面浆呈百色时，灌入铜壶待用。
2、花生油加适量清水调和成水油。豆沙入钵，加白糖、水油拌和成湿豆沙馅心。猪板油切丁，加入白糖拌制成糖板油丁。
3、糕模刷上水油，放于炉上烧热，将面浆从铜壶中浇入糕模孔，至模孔一半深时，即在各模孔中放入豆沙馅，再将面浆浇入模孔，盖住豆沙，至模孔注满后，上面再放糖板油丁，红绿瓜丝，烘烤约八分钟后，将模孔中的糕用铜钎挑出，放于另一撒上一层白糖的铁板上，糕面贴铁板，底面朝上，再放于炉上烘烤，待铁板上溢出糖浆，色呈酱红色时，把糕身取出装盘即成。
以上就是为您介绍的参加2016上海咖啡产业博览会必吃美食——上海海棠糕，预祝您参展愉快。