2016山西酒饮博览会将于2016年8月26日-28日举办。这是山西的糖酒类专业品牌展会。欢迎广大的厂商朋友报名参展。太原及周边地区有很多地方特色美食，在参展之余别忘了品尝下当地的美食小吃，领略下山西的风土人情。下面是推荐参加2016山西酒饮博览会必吃美食——刀拨面。
参加2016山西酒饮博览会必吃美食——刀拨面
刀拨面是山西一绝。拨面用的刀是特制的，长约60厘米，两端都有柄，刀刃是平的，成直线，不能
带“鼓肚”。每把刀约2.5公斤左右重。用这种刀拨出的面十分整齐，粗细一致，断面成小三棱形，每根长半米有余。1964年山西省技术比武会上，新道街面食馆的胡乃花师傅，每分钟可拨106刀，出面条630根，5公斤以上面团瞬间即完，条条散离，不粘连；速度之快，似闪电一样，令围观者眼花缭乱，无不赞扬。
面条呈三棱形，吃着筋滑利口。此面誉称山西四大面食之一，运城、晋中地区人民普遍食用。吃时可配各种荤素浇头或打卤，吃汤面亦可。
以上就是推荐参加2016山西酒饮博览会必吃美食——刀拨面，预祝您参展愉快！