历经一年的周密筹备10月18日上午九点第十六届中国（厦门）国际食品交易博览会在厦门国际会展中心正式拉开帷幕！伴随着热烈的掌声，2019特食展开馆仪式在C3展馆隆重举行。
在主办方厦门市食品行业协会、厦门市凤凰创意会展服务有限公司和各省市地区政府代表的见证下，2019特食展正式开幕。
2019 特食展由中华人民共和国商务部批准，中国食品土畜进出口商会、福建省商务厅、厦门市商务局、福建省对口支援新疆工作前方指挥部共同指导，厦门市食品行业协会、厦门市凤凰创意会展服务有限公司联合主办。
本届博览会开展时间为10月18日至20日，展览总面积达2万平米，预计将吸引近3万名观众、市民前来参观洽谈采购。开展的天，展会迎来了展期流量的高峰！
为提高参展企业和专业观众的观展效率，本届展会细分四大主题展馆：食品综合馆、餐饮食材馆、农特产品馆、产业配套专区，汇聚了休闲食品、茶叶酒水、生鲜食材、有机食品、配套设备等涵盖行业全产业链的产品。
展会得到了中国国际贸易促进委员会山西省委员会、山东省商务厅、广西壮族自治区农业农村厅、福建省商务厅、宁夏回族自治区商务厅、新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州商务局、龙岩市商务局、宁德市商务局、尤溪县商务局等各省市地区政府组团及行业协会的大力支持和参与，组织当地众多优质农产品、食品生产加工企业参加展览展示。
我国实施“菜蓝子”工程以来，不仅解决了我国副食品供应长期短缺的问题，而且通过规模化、专业化生产以及卫生质量安全检测体系的加强，实现我国农产品生产的无公害。如今，“菜蓝子”工程与精准扶贫、乡村振兴等战略结合，不断提升食品质量安全水平，成为优质特色农产品的代名词。
本届展会上，由福建省商务厅、新疆昌吉州商务局、宁夏回族自治区商务厅组织闽新宁农副产品企业共计65家参展，集土、特、优、新产品于一体，绿色生态、健康有机，展出有淮山、萝卜、花菜、马铃薯、甘薯、圆白菜、食用菌、地瓜干、西甜瓜、番石榴等各类果蔬，土鸡蛋、咸蛋、铁蛋、松花蛋等各种蛋制品，土鸡、土猪、土鸭、冷鲜肉鸡、手工纯肉肠、牛肉干等冷鲜肉制品；新疆昌吉州展团产品尽显西域特色，包括罗布麻茶、坚果果干、黑麦胚芽、纯手工拉条子、奶制品、葡萄酒、烈焰酒、老树白茶、富硒面粉、干果、和田枣等特色食品；宁夏展团集中展示蕴含回族特色产品，有香辣酱、枸杞、枸杞果酒、八宝茶、牡丹花蕊茶、荞麦粉、豆干、有机等优质展品。
宁德位于长三角、珠三角及台湾省三大经济区的中心位置，靠海而居，自然资源丰富，产业基础扎实。宁德市农产品进出口商会组织太姥邱记、赤溪茶业、六桂茶业、天年农业等十多家农业、食品企业组成宁德政府展团，成为今年特食展的一大精彩看点。此次参展，宁德展团携太姥肉燕、福鼎白茶、泥螺皇、红膏炝蟹、贵妃鸡蛋、肉松等具有竞争力的特色产品精彩亮相，展示宁德风采。
尤溪位于闽中，素有“闽中明珠”之称。尤溪县是林业大县，森林资源充裕，蕴含诸多特色的森林食品。此次参展，尤溪展团携有机山茶油、祥云银耳、尤溪红茗茶、生鲜果蔬、红曲酒精彩亮相，尤溪名优特产品琳琅满目，观众可一饱眼福，开启一场视觉与味蕾的美妙飨宴。
山西展团此次参展旨在以国内有一定影响力品牌展会为载体，与山西省实施制造业振兴升级专项行动相结合，全力打造“山西制造”品牌，提升山西品牌的影响力和度，扶持名优特企业做强做大。山西展团组织42家酒类、醋类、杂粮、面食、果蔬、功能性食品、食品、地理标志保护农产品等名优企业参加，展出面积432平方米。
专业观众可通过展览体验和了解品类丰富的山西品牌产品：小米、面、酒、醋、油、沙棘、红枣、藜麦、蜂蜜、水果、食用菌、太谷饼、国药、铁壶等当地正宗的特色产品。
除了以上组团单位以外，龙岩、广西、山东、江苏、贵州、宁夏、重庆、广东、辽宁、云南、湖南、浙江、上海等各地企业也携特色、休闲食品参展，展期为期三天，广大市民可尽情采购。
展会首日多场活动纷纷在今天启动。2019年山西品牌中华行（厦门站）启动仪式、闽·新·宁农副食品展示对接会、尤溪县“我家尤礼”品牌推介会在C3馆隆重举行。现场商务活动进一步促成订单达成，架起供需对接渠道，为双方挖掘潜在合作伙伴提供了高效平台。