在近几年的健康大潮下，潮流养生已成为Z世代的消费态度，消费者对饮品的需求也越发多元化。随着Z世代消费主力军的不断扩大，不少新锐饮料快速崛起。其中，绿色天然又兼顾美味的新发酵类饮料，逐渐受到这类追求潮流又注重健康的年轻人青睐。
采用面包发酵的格瓦斯，则是发酵饮料中，独特的一个品类。而无论从发酵技术、生产能力和规模，还是产品口碑来看，秋林都是发酵饮料行业的“老大哥”。
4月7-11日，第108届全国糖酒会将于成都盛大举行。作为2023年度行业大展，全国糖酒会是食品和饮料企业全年谋篇布局的战略出发点，秋林格瓦斯也将携核心产品和新视觉全线出击，吹响全国扩张的号角。
“非遗”风味传承与焕新
Z世代养生潮流
格瓦斯起源于俄国，距今已有一千多年的历史，传入中国后，只在东三省、新疆等北方地区风靡，而且不同地区酿造工艺各不相同。
秋林格瓦斯则是采用纯正俄式大列巴（面包）为发酵基质，在保持原有古法手工工艺及酿造工艺的基础上，引进生物发酵工程技术，并经乳酸菌、酵母菌双菌株混合发酵而成。不仅具有独特的面包烘烤香味，酸甜爽口，更贴近俄式正宗原始的口味。
发酵过程中还会产生多种对人体健康有益的氨基酸、维生素、有机酸类等营养物质，对肠道机能产生积极作用，消食解腻。
秋林格瓦斯是非酒精饮料，却具备啤酒一样的独特金黄色泽和口感，因此也被许多人当做啤酒的健康替代，是东北“老铁”聚会场景的标志饮品。
秋林品牌百年坚守与传承也获得官方认证，入选“省级非物质文化遗产”。
虽已奠定东北地区“国民饮料”的稳固地位，秋林却从未固步自封，而是积极顺应个性化、细分化的饮料新变革趋势，从品类、到产品、再到视觉进行品牌升级。
近年来“颜值经济”崛起，作为品牌视觉的重要载体，高颜值的包装设计也成了品牌的“必修课程”。秋林新包装主色调依旧沿袭经典墨绿色与淡雅香槟金，两侧腰线丝滑融入，不同口味标志图案增添活力，更提升了品牌辨识度。
“益生菌发酵饮料”替代了原先的“面包发酵饮料”，彰显秋林格瓦斯采用乳酸菌和酵母菌双菌株混合发酵的独特优势，重新定义产品内涵，进一步打造差异化优势。
为丰富格瓦斯产品线，秋林不断推陈出新。继0蔗糖0脂的黑格瓦斯打入时下火热的无糖赛道，0糖0色素添加的百香果格瓦斯也于近日上市，为果味格瓦斯大军再添一位种子选手。
在稳固格瓦斯大IP的基础上，秋林不断拓宽品类边界，同时储备小米乳酸菌发酵饮料、枸杞益生菌发酵饮料、果茶饮料、苏打水饮料以及乳酸菌水等战略新品，力争从各个细分赛道突围。
乘话题营销之势
10亿+曝光实现地域破圈
作为地域特色饮料，格瓦斯一直都给人“偏安一隅”的印象。事实上，早在去年，秋林就悄悄布局西南，更搭载互联网话题营销，寻求地域破圈之道。
2022年，秋林格瓦斯启动话题营销战略。“单方面声明”体抓住开年热点“可口可乐退出俄罗斯”，易模仿、自带传播体质的病毒句式，既是跟可乐对话，也是跟消费者对话。同时又将秋林正宗俄罗斯风味、比碳酸饮料更健康、促进消化、调节肠胃、可作为啤酒替代的产品优势逐一展现。超2亿的话题热度冲上微博热搜，让这款区域性饮料，迅速引起注意，奠定了很好的大众认知基础。
MV《抄》将秋林被山寨同行像素级抄袭的遭遇，制作成一首魔性洗脑的维权Diss Rap。自带传播体质的Z世代表达方式，在全网各个平台掀起热议，微博话题曝光量突破1.8亿+，微信指数在话题周期内持续破百万。不仅与年轻消费群体更为接轨，同时也展现了发酵饮料行业“老大哥”的格局和担当。
秋林格瓦斯以10亿+曝光量实现全网声量大幅提升，低成本实现了地域破圈的，并于抖音、小红书、知乎等各平台沉淀了品牌流量池，打造行业营销新标杆。
2023年是“消费提振年”，伴随着疫后时代消费者健康需求的日益提升，益生菌饮品细分赛道也将迎来新的爆发。对于已经具备产品硬实力的秋林格瓦斯来说，如何构建新消费场景，抢占新生代消费群体的心智，全面打开认知度，将成为它走向全国的重中之重。
来源：新视线