CLFE中国（漯河）食品交易会的参展商数量是一个动态变化的数据，但根据近期发布的官方信息和媒体报道，可以归纳出以下信息：
参展商数量概况
预计参展企业：在展会筹备阶段，官方预计参展企业将超过600家。
实际参展企业：根据的报道和展会现场情况，实际参展企业的数量已经或有望超过这一预期，达到700家或更多。
参展商类别与特点
品牌：展会吸引了众多品牌参展，如三只松鼠、洽洽、百草味、初元、好想你、王老吉、娃哈哈、完达山、维维、良品铺子、宋河、金丝猴、徐福记、达利园等。
多样化品类：参展企业涵盖了年货礼盒、方便速食、休闲食品、酒水饮料等多种品类，满足了消费者的多样化需求。
参展商收益与影响
展示新品：参展企业纷纷亮出新品，旨在捕捉年轻消费者的心，提升品牌影响力。
交流与合作：展会为参展企业提供了与潜在客户和合作伙伴深入交流的机会，促进了食品行业的交流与合作。
综上所述，CLFE中国（漯河）食品交易会的参展商数量众多，涵盖了多样化品类。此次展会不仅为参展企业提供了一个展示创新成果、交流发展经验的平台，更推动了食品行业的交流与合作，为食品行业的繁荣发展注入了新的活力。