展会是近年来慢慢兴起的新型服务类行业，在国内发展短短二十年不到。目前，各行各业的展会多如牛毛，数不胜数。食品属于快销行业，食品展会相比其他行业的展会发展更是迅猛，现在甚至发展到了“三天一小会，五天一大会”的频繁程度。
正因为如今展览公司如雨后春笋一般层出不穷，全国各地食品展会更是如天上繁星多不胜数，但终究良莠不齐。正因为如此，各食品商家对食品展会望而却步，踌躇不前。
那么，究竟食品商家心中的理想食品展会是怎样的呢？
据调查显示，90%以上食品产商参展食品展，是为了进行招商，寻找全国各地的代理、经销商；另外不到10%的食品商家参展食品展，只是为了做食品展示以及现场销售。
根据一份《关于食品产商心中食品展——2012第八届中国（广州）国际食品饮料展》的调查显示：
100%的食品商家对展会参观、采购人流量非常看重；
100%的食品商家期望参展物有所值的展会；
96%的食品商家对展会规模非常看重；
89%食品商家对展会组委会服务模式比较看重；
65%的食品商家希望展会组委会能够举办有针对自身产品或企业的活动；
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94%食品参展商成交额到达预期成交额；
88%食品参展商对参展本届食品展会表示满意；
78%食品参展商对本届展会举办的各种活动，表示对参展商的招商有益；
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2012中国（广州）国际食品进出口交易会官方网http://www.interfood.org，组委会020-8550 9530 / 8550 9083（接受参展参观咨询），企业可登陆其官方网进行更加详细的了解，这里不多作介绍。