据组委会透露，截至目前，报名参加的企业异常踊跃，目前国内休闲食品巨头纷纷抢先定下大面积展位让业内外感受到了“
郑州食品和饮料展”的火爆与魅力。
河南省是人口大省，是中国内陆地区的食品加工与消费基地之一；2009年，郑州市社会消费品零售总额超过了1434亿元，郑州为投资者提供了一个规模较大且极具潜力的消费市场！
据相关部门统计，2009年底全省共有食品工业企业33.54万家，目前河南省食品工业总量稳居全国第2位,是河南省的支柱产业；河南省已经成为全国的肉类、面粉及面制品、速冻食品、调味品、饼干及休闲食品生产加工基地。而且河南食品行业有原料和能源两方面的优势是厂商必争之地。此外,与河南毗邻的华北、西北、中南的各省市区也都具有着极大的市场需求。
在《食品工业调整振兴规划》中,河南省确定到2012年全省食品工业总产值力争达到1.2万亿元,工业增加值达到3500亿元。河南省大力发展农副产品精深加工和综合利用，加快推进农业产业化经营，农产品加工业快速发展。粮食制品加工业、肉制品加工业、乳制品加工业、水果蔬菜加工业、油脂业、烟酒休闲食品业等成为六大优势产业。