第87届糖酒会上食品饮料企业产品群星荟萃

    十月榕城，第87届糖酒会上食品饮料企业产品群星荟萃，空气中弥漫着一片甜蜜的气息。为在同行中脱颖而出，不少企业纷纷大投入祭出特色新品。
    “除了会场广告，还聘请了几组人员举着流动广告牌在周围进行宣传。这是我们多年参展力度的宣传投入，主要都围绕着饮料新品。”福建公元食品有限公司方面表示。此次参展，公元食品携酝酿许久的饮料新品牌---岑铭堂亮相，旗下全线四款饮品系列启动招商，成为晋江食品业界大规模进军饮品行业的企业。
    同样瞄准饮品市场的还有盼盼食品、蜡笔小新等多家企业。这几家在果冻、烘焙等领域已经是龙头老大的企业，首次集体松口承认正在筹划饮品项目。
    在不断丰富产品系列的过程中，较易规模化生产的饮品项目，或成为泉州龙头食品企业“百亿集团梦想”现实化的重要助力。
    跨界进军饮品
    开展三天，公元食品的展位内，一直人头攒动，不时传来客商的咨询声音。针对首次亮相的岑铭堂系列饮品，该公司特别设置了堆头展示、品尝区、洽谈区，占去了约三分之一的展位面积。同时，每款产品还明码标价，让客商们一目了然，饮料事业部全员出动投入招商。如此用心，足见公元食品对新品牌的重视。
    “饮料这款产品以前从未涉及，对我们而言是个全新的行业，前期调研了很久。进军饮品市场的计划从设想到启动，酝酿了一年多才正式启动。我们计划陆续引进30余条生产线，目前到位的有12条。这次参展后，已到位生产线将正式投产。公司三年计划是争取饮品新品牌销售额突破50亿元，助推公元食品进入一个全新的阶段。”公元食品饮料事业部总经理邓明勇介绍道。
    记者在展位现场看到，岑铭堂品牌推出了常见的凉茶、花生牛奶、冰糖雪梨、牛奶花生等四个系列，涵盖纸盒包装、PE瓶装、马口铁包装等多个款式。这四个系列产品是目前市场上能为消费者所接受的品类，可见，公元食品在大手笔跨界扩张中，仍选择了为保险和平稳的开拓方式。
    比起公元食品在新行业的一次性大投入，晋江另外两家同行态度明确但动作更为谨慎。
    果冻行家蜡笔小新食品，早在1996年就曾涉猎果汁饮料，在果冻产品成熟后于两年前再次推出包袋装的果汁饮料和“幽沫”奶茶产品。这两系列试水饮料行业的产品此次在展会中亮相。该公司总经理郑育焕在接受记者采访时透露，已经签约一位奥运金牌获得者为新代言人，将进军食品行业的品类。据熟悉蜡笔小新的人士证实，该品类就是饮品行业，目前该公司已经在谋划投建生产基地。
    在被业内传言已引进饮料生产线数月后，另一家龙头企业---烘焙专家盼盼食品也给予了正面回应。该公司董事长蔡金垵明确对记者表示，目前时机已经成熟，盼盼食品将正式进军饮品行业。据悉，该公司已经开始着手订做设备，首期投入将超过8亿元，将先尝试引进推出一两个系列饮品。而在不久后，饮料必将发展成为占据盼盼食品半壁江山的品类。
    除此之外，记者了解到，亲亲、巧妈妈等多家企业也在蠢蠢欲动。经过多年发展和整合，这些企业不再满足于本身擅长的传统食品领域，纷纷谋划新一轮的发力。
    全行业烘焙热
    如果说进军饮料行业尚处于试水和探索阶段，另一场更惊人的扩张竞争热正在泉州食品所熟悉的烘焙领域爆发。除了盼盼食品、福马等烘焙专家推陈出新，雅客、金冠、好彩头等糖果企业也纷纷推出烘焙类新品，高调进军烘焙行业。而处在竞争漩涡的正是之前本报曾报道的潜力单品---软华夫和铜锣烧等高端烘焙产品。
    此次参展，雅客食品带来了铜锣烧和小蛋糕系列产品。据了解，雅客此举并非试水，而是已经耗费巨资引进国外生产线，并利用技改优势调整设备，全线投产。“V9糖果之后，雅客经历了数年单品沉寂，几经尝试，却找不回辉煌。这次果断投资烘焙类行业，一起步就是高端定位产品，雅客如此大手笔可见其决心了。”有食品同行如此评价。
    依靠黑糖话梅糖果达到单品破亿目标的金冠，在糖果领域与雅客名气不相上下。但今年，该公司也推出多款新品，试图扭转消费者心中“糖果企业”的定位至“休闲果仁类食品企业”,步入大休闲行业。在7月份新品订货会上，该公司推出了榛仁脆卷等小烘焙类产品，并将其作为另一款亿元单品来培育。“蛋糕、面包等大烘焙类产品我们不会涉及。但结合糖果生产经验，我们未来会继续加大研发小烘焙类休闲食品，丰富产品品类。”金冠品牌经理郭铭透露。
    为丰富产品品类，好彩头与烘焙企业美糕美达成收购意向协议，在今年新品发布会上一并进行推介烘焙类产品；蜡笔小新也与周围企业合作贴牌生产，于今年推出“麦奇”新系列，主攻铜锣烧、小熊蛋糕、蛋卷等烘焙类产品。看好华夫饼的，还有亲亲、福派园、威威猫、久久王等企业……烘焙食品晋江板块已然崛起。
    在全行业烘焙热的情况下，所有参与企业也清醒地意识到一场升级战已不可避免。因此，在大投入的同时，新进者对于产品品质和营销管控颇为注重。
    “企业做大了，品类延伸是必行的，烘焙领域市场潜力大，这么多家企业都在竞争，实力都不弱，比的就是谁能更快获得消费者的认可。在产品品质方面，我们的瑞士卷等烘焙类产品的原材料、生产设备都用到，以求给消费者的品质感觉。在品牌推广和产品销售方面，也将发挥现有的渠道优势加大宣传范围和力度。”好彩头公司总裁陈忠实表示。
    百亿集团梦想
    无论是跨界饮料行业，还是烘焙行业，本土食品企业集体大举多品类延伸的步伐已经加速。而这，并非没有缘由。
    一位业内人士颇为犀利地指出，泉州食品行业近年来的发展之路都有着达利模式的影子。“先是异地布局，然后多品类延伸，终把目标瞄向了容易规模化的饮料行业。百亿达利集团的成功模式已经深深植入了本土企业的心中，对他们的发展决策有着极大的影响。”
    “现在晋江食品企业的产品各种各样，都有各自的特色，技术优势已经具备，但规模上尚欠缺，所以企业都在进行品类延伸，包括进军陌生的饮料行业。因为做饮料容易把量做大，才能达到五十亿、百亿。”晋江食品行业协会会长吴火炉在向晋江市领导介绍本土食品产业发展现状时坦言。
    而蔡金垵也举例说明了饮料潜力市场的庞大。“从消费者的角度来看，一天吃几个小面包或蛋糕，也就几元钱，而一天喝几瓶饮料确实很容易的，很快就能销售十来元，一年很容易就达到数亿销售额增长。饮料这个市场很大，但由于与我们本土企业所擅长的传统食品品类生产、经营模式完全不一样，多年来本土企业在这个行业的投入几近空白。目前我们不少企业的市场、品牌已经日趋成熟，需要谋求新突破，是到了该大胆投入的时候了。”
    本土食品企业的集团化梦想，从上述两位业内大佬的话中可窥一二。而延伸新项目，正是梦想照进现实的真实写照。然而决策之后的发展之路却不好走。
    “以饮料行业为例，要跨界并不容易。并不是改改生产线、培训一下人员就可以了。与传统食品不一样，其生产设备自动化强度高，但营销需更细化，等于是重新设立一个新厂。现在这个行业竞争也很激烈，如果拿不出特别的产品，后进者很难盈利。”上述业内人士分析。
    如此看来，企业经营者们三缄其口的谨慎态度也就不难理解。记者几经辗转了解到，本土企业盼盼食品和蜡笔小新筹备中的饮品项目，都会尝试走差异化路线，前者将避开传统饮品的大众消费群体，后者的产品或与其新代言人从事的工作领域有较大关联。
    与此同时，全渠道营销、人才储备、布局北进、多元化品牌推广等一系列梦想照进现实的举措也正在逐步启动。