2012福州糖酒会之“”

    都说全国糖酒会是“天下大会”，并且也是首次在福州举行，这吸引了不少福州市民的关注，昨日是第87届全国糖酒商品交易会的第二天，不过相比开幕当天的火爆，昨日的福州海峡国际会展中心显得更加秩序井然。
    畅游八闽虽然糖酒会21日才能结束，不过，记者了解到，大部分的参展商今日下午陆续撤场，因此想逛糖酒会的市民可得抓紧！ 
    锅 300斤雪梨放入大锅熬成汤 
    昨日上午，记者刚踏入台湾馆入口处就看到，一口直径约2米、高1米左右的传统大铜锅摆放在地面上，老板林先生正在准备食材煲汤。 
    据从台北来的林先生介绍，雪梨汤的主食材是雪梨和罗汉果，同时配上枸杞、红枣、桂圆及银耳。林先生一边往锅里倒水，一边介绍说，“要制这样一锅雪梨汤，至少需要300斤的新鲜雪梨、50斤的罗汉果和50桶15L的矿泉水配上辅料熬制3小时。”不一会儿，记者看到，这口锅内已经装着满满一锅各式食材。 
    “要注意的是，在熬制前，所有带皮的食材都不能将皮剥去，否则汤品的功效将会破坏。”据林先生介绍，这种方式做汤主要是靠炭火慢慢熬制，所以花费的时间要比用电加热多一倍。 
    坛 装400斤白酒的大坛子 
    在酒类展馆的国台酒展区内，记者看到展位正中央摆放的一个大酒坛子特别显眼，酒坛上面印着“名人珍藏坛装酒”字样。 
    据参展商介绍，这个坛子能装400斤的白酒。目前里面装的是国台500元/斤的中端白酒，整个坛子一同销售，售价20万元。 
    据了解，用坛子装酒能隔离空气。在封装的时候只有有限的空气将其他部分氧化，然后生成乙酸，并与乙醇生成乙酯，而酯是有香味的，时间越长，酯越多，香味也就越浓。 
    团结香港组团展示葡萄酒文化 
    在酒类展区，大部分的参展商都是以独立品牌的方式在“单打独斗”。不过，来自香港的酒企业则发挥了“团队精神”，以香港世界美酒展团的身份参加本届糖酒会。来自香港的十多家葡萄酒企业和酒具企业集体亮相，让人一口气了解香港的葡萄酒文化。 
    据香港葡萄酒商会会长何耀康介绍，他们从2011年5月次组团在北京参展之后，截至本届糖酒会，已经陆续参加了14次在全国各地举办的展会。 
    记者注意到，不同于其他展位单纯展示酒品，来自香港的这个展位还集中展示了一系列精致的酒具，涵盖葡萄酒和白酒的，有的是可以放在家里独享，有的则用于宴会。何耀康表示，“大家组团一起来参展的好处，就是资源共享，也让香港酒企业的形象得到提升。渠道打开了，大家走的路也会更长。” 
    幸福不少参展商已满载而归 
    昨天记者在糖酒会现场走访中发现，部分展位已经“人去楼空”，取而代之的是一些卖茶叶、拖把的小摊贩。据一些参展商表示，糖酒会主要是谈订单的，只要目的达到了，订单量完成了，尽管付了这么多天的展位费，也会选择提前撤场。 
    “糖酒会开幕之前，我们已经在饭店展示了几天，加上开幕当天的洽谈，目前订单都谈得差不多了。”一家来自山东的矿泉水品牌的参展商也表示。