2016年，随着全球一体化进程不断深化，互联网等新兴平台与餐饮产业的不断融合，东西方餐饮业同仁在文化、技术、经济、管理等领域的交流合作日益广泛。为了加快国际餐饮产业的对接互动，搭建国际餐饮对话平台，通过在中国举办全球性餐饮盛会提升中餐业在国际餐饮市场的品牌形象和竞争力，世界中餐业联合会定于2016年6月25日至27日在中国北京中国国际展览中心举办“首届世界厨师艺术节暨世界中餐业联合会成立25周年庆典”项目（简称：首届厨师艺术节）。
首届厨师艺术节以“东方遇见西方”为主题，以打造“全球厨师的艺术节”为主旋律，突出“厨师=烹饪艺术家”的思想，体现“烹饪是文化、是艺术、是科学”的定位，搭建东西方餐饮交流的全球化沟通平台。本次活动由“活动”、“展览”两大领域6大板块14项主要内容构成，而在“展览”领域，首届厨师艺术节首次推出“2016CFB全球餐饮食品饮料交易博览会”（以下简称“2016CFB”），并将其列为首届厨师艺术节重点项目。
2016CFB已获得多个国家使领馆、国际专业协会、行业相关政府部门、行业协会、商务机构的全面推广，同时召集国内外100家强势媒体，线上线下同步宣传报道，打造“媒体团”、“新闻会客厅”、“新闻发布中心”，服务合作单位。活动由世界中餐业联合会主办，北京雅文展览有限公司、恒兴国际会展（北京）有限公司联合承办，于2016年6月25日-27日在中国国际展览中心举办。
2016CFB着眼于行业发展、推动产业交流，以服务全产业链为目标，是世界中餐业联合会为餐饮、食品、饮料企业、供应商、进出口商、服务商提供的市场拓展、技术交流、产品贸易的重要平台。2016CFB预计展览面积2万平米，观众可达2万人。重点邀请国际餐饮产业链上企业，集合食材、酒水饮料、餐厅用具、厨房设备、中央厨房设备、餐饮互联网、特许加盟项目等产品。同时2016CFB在2015年的基础上，推陈出新，设立了（国际餐饮产业品牌展；进口食品食材与酒水饮料展；餐具用品、布草展；厨房餐饮设备用品展；中国优质食材及调味品展；餐饮互联网与餐饮食品科技展。）六大主题展，不仅满足了市场对产品多样化的需求，也方便了专业观众的参观与采购。
2015年1月22日，世界中餐业联合会合作伙伴工作会在北京召开，世界中餐业联合会会长杨柳、常务副会长邢颖、监事会武力、尚哈玲及美国驻华大使馆、麦德龙、李锦记、中粮集团、太太乐、鲁花集团等有关单位的领导嘉宾近百人出席会议。会上尚哈玲、桑建常务副、牟栋梁副分别阐述了首届世界厨师艺术节的重点活动及其合作机会。与会嘉宾对首届厨师艺术节都表现出浓厚兴趣和强烈合作意愿，纷纷就项目具体内容进行深入沟通，并就推动世界中餐发展，进一步加强合作等问题进行研究探讨。
目前2016CFB吸引了国内各大品牌参展，有中粮，正大，太太乐，鲁花，李锦记，全聚德，蒙牛，哇哈哈，可口可乐等，据统计参展产品将有2万多种，为餐饮行业和市民大众带来质的产品。
2016CFB依托世界中餐业联合会强势行业资源，现场开展国际峰会、文化艺术展示、大型赛事、论坛研讨、公开课等高规格、高水平活动，与全新的6大主题展相辅相成。同期将举办2016世界厨师艺术峰会；2016国际中餐发展论坛；世界中餐业联合会六届二次理事会；2016国际饮食文化论坛暨世界中餐业联合会国际饮食文化研究分会换届大会；世界中餐业联合会饮食养生委员会成立大会；2016国际烹饪教育论坛；2016世界时尚休闲餐饮中国峰会；2016国际青年名厨技艺展演；全球饮品（咖啡、茶、酒水、饮料）艺术大讲堂；锋火艺术——全球厨师书画、摄影艺术大观；全球厨师艺术锋火汇颁奖盛典等厨师艺术、餐饮文化、产业发展主题对接活动，吸引全球餐饮，食品，饮料相关产业齐聚一堂，共贺盛典。
欢迎大家莅临2016CFB，我们力将本届展会打造为中国乃至餐饮盛会，为全球餐饮食品饮料产业合作伙伴搭建交流、交易的高规格平台，为促进产业融合、品牌推广、客户资源开发、产品市场调研提供服务。