本届论坛邀请了全食展组委会主任、《中国冰淇淋》社长王海宁，河南省濮阳市政协副、市工商联李莉荣，俄罗斯斯味特拉品牌代表OlgaGubina，GELNOVA中国区总经理PierangeloBarchi，深圳市一番食品有限公司董事总经理尾园拓哉，波兰投资贸易局驻华代表处首席代表尤德良博士，钟薛高合伙人庄毅，ECdataway数据威高级数据分析师戴美玲，着名实战电子商务专家、北京潇彧品牌创始人潇彧，上海宁派商贸有限公司总经理朱卫华等作为演讲嘉宾出席了此次活动。来自全国各地的冰淇淋与冷冻食品行业专家、企业家、经销商和新闻媒体代表等1200余人出席了本届论坛展。
奶粉价格翻番
促进冰淇淋向高端转变
全食展组委会主任、《中国冰淇淋》社长王海宁在致词时表示，在2020疫情期间，中国冰淇淋与冷冻食品行业，凡是跟代餐有关的产品都需求猛增，凡是跟走亲访友、群体聚会有关的产品需求都在下降。但是，这也不代表在需求猛增的前提下，你一定能赚到钱。这个时候，就会考验企业的综合管理水平。比如，你能否招到人，能否有原料进来，能否有物流运出去等等。凡是有品牌的企业，都在增长，而没有品牌的企业很可能在关停并转。企业竞争到，值钱的一定是那个无形的Logo，而不是有形的厂房。
王海宁进一步提到，外部环境现在变化很快。比如冰淇淋原料“三大样”之一的奶粉，近日涨价近一倍，未来五毛一块的冰棍雪糕可能很难生存，大家一定要在提高品牌附加值上下功夫，而不是着眼于拼低价。王海宁同时建议广大冰淇淋企业，在原料价格上涨的压力之下，一定不能以次充好，大搞原料替代。那样，会毁了自己的品牌。更不建议缩小克重，大包装下装个小雪糕。那样，消费者的体验并不好。你完全可以像可口可乐一样，白糖涨价我直接宣布适当调价，而不是去修改配方，如果那样做的话，怎么可能有畅销全球130年的可口可乐？
同时原材料的涨价也能购促进冰淇淋产品向高端转变，提高冰淇淋企业的产品竞争力。
随后，俄罗斯斯味特拉品牌代表OlgaGubina、GELNOVA中国区总经理PierangeloBarchi、深圳市一番食品有限公司董事总经理尾园拓哉、波兰投资贸易局驻华代表处首席代表尤德良博士作为国际展商代表为与会嘉宾做了分享，向大家介绍了俄罗斯、意大利、日本和波兰美食的背景与文化，让大家对意大利、俄罗斯、日本和波兰食品有了更深的了解和认识，促进国内厂商的交流交易。
钟薛高合伙人兼渠道中心总经理庄毅拥有着近十年的丰富运营管理经验，丰富的线上运营、品牌推广及渠道运作经验，在会议现场为冰淇淋企业的线上推广营销做了精彩的分享。ECdataway数据威高级数据分析师戴美玲，则针对现有的冰淇淋与冻品市场做了数字性的解析，并对行业前景进行了分析；着名实战电子商务专家、北京潇彧品牌创始人潇彧，则以“疫情下，中国冰淇淋的春天”为题，进行了分享。上海宁派商贸有限公司总经理朱卫华则作为的经销商代表，为大家分享了贸易公司的选品、推广和管理经验。
此后，论坛现场公布的“2021中国冰淇淋冷冻食品金销商100强”批入围名单的发布，更是将2021春季中国冰淇淋与冷冻食品营销论坛推向了高潮，掌声、喝彩声不断。湖州华亨食品贸易公司总经理安旭君表示：“今年深圳全食展和中国冰淇淋冷食展特别成功，选到了几款令人心动的冰淇淋新产品，不虚此行。这次的金销商100强入围，我感到很高兴。也希望通过全食展和中国冰淇淋平台跟更多的厂家取得联系。”
美食与美女
引爆深圳春季全食展
3月5日，2021深圳春季全食展期间，共五场论坛、对接会等配套活动在深圳国际会展中心成功举行。包括2021春季中国冰淇淋与冷冻食品营销论坛、2021春季全食展高端食品新品发布会、2021中国植物基食品营销论坛、2021《中国糖果》通讯员扩大会议和第23届广东食品经销商创新联盟峰会。
着名营销专家、全食展组委会主任王海宁、三万资本创始合伙人黄鹤、苏州小棉袄信息技术股份有限公司食品项目经理王芳，WhollyMoly好哩！联合创始人&COO薛薛、宁波市素莲食品有限公司创始人张信良、“HeyMaet”CEO洪小齐等，于5日上午出席了2021中国植物基食品营销论坛。植物肉、植物奶等食品饮料行业的新亮点和新机会在这里智慧碰撞、商业交流。
在2021深圳春季全食展高端食品新品发布会上，6名美女模特携数百款高端食品轮番走上T台。“美食+美女”彻底引爆了深圳全食展。上千名来自海内外的食品饮料企业和经销商代表，共同见证了这场高端食品的时尚秀。
2021《中国糖果》通讯员扩大会议，则办成了糖果巧克力行业的高峰论坛，包括《中国糖果》社长王海宁、巧克力专家季顺英、金稻谷董事长陈瑞武几十位行业专家、企业家在这里发言、互动。大家积极为中国糖果巧克力行业的发展献言献策。
5日下午，第23届广东食品经销商创新联盟峰会在深圳全食展期间成功举行。广东食品经销商创新联盟会长李勇、四川米老头食品集团董事长杨晓勇、深圳海格物流董事长梅春雷、广东富锦食品董事长谭树全、广东食品经销商创新联盟创始人樊忠宝、深圳极之鲜电子科技总经理赵斌、深圳市仙之宝食品董事长魏艳超、东莞市华井生物科技总经理刘果、东莞市卡曼食品总经理常成等，共同深度探讨了“传统食品经销商正在承受线上电商冲击，线下终端渠道碾轧的双重夹击，如何转型升级”、“在新的浪潮下，传统食品经销商转型升级路在何方”等问题。气氛热烈而祥和。
2021深圳春季全食展将于3月6日，将迎来公众接待日。为期两天的专业观众日之后，560余家参展商，将与来自深圳及全国各地的食品饮料爱好者、消费者意见等面对面的近距离接触！又将碰撞出怎样令人欣喜的火花？令人期待！（来源：公众号全食展在线）