"现在我宣布，
2011年秋季全国糖酒商品交易会开幕！"陈政高省长的宣布标志着2011年秋季全国糖酒会在沈阳正式起航了。
开幕式的典礼台以火热的中国红为背景，两侧以一对巨型酒瓶相衬，顶端缀以祥云，大气祥和、庄严喜庆。开幕式正式开始之前，舞龙舞狮队敲着鼓、打着锣，舞动的狮子在台上时而跳跃，时而翻滚，时而停驻，精彩的表演将现场气氛烘托得热闹非凡。
随着现场响起热烈的掌声，开幕式正式开始。祁鸣主持了开幕式，陈海波市长发表了热情洋溢的欢迎辞。中国糖业酒文章来源于中国红酒网类集团公司总经理王新国在仪式上致开幕辞，感谢辽宁省、沈阳市对于全国糖酒会的支持，同时希望糖酒会的召开能够促进辽沈经济区的发展。，陈政高省长宣布糖酒会正式开幕，领导们为开幕式剪彩。霎时，礼花从天而降，顷刻间会场成了一片欢乐的海洋。
本届糖酒会以"新起点、新机遇、调结构、共发展"为主题，希望能够在为参展商带来巨大收益的同时，也为沈阳及周边城市带来可观的经济效益和社会效益，拉动沈阳的经济发展，提升沈阳中心城市的对外影响力和辐射力，展示沈阳的新形象、新风貌。