北京食品饮料展览会发展趋势

    北京国际食品饮料博览会暨特色饮料展览会，是华北地区有国际影响力，专业性强的国际饮料展。饮料产品多样化发展趋势形成，产品定位向多样化方向发展。我国常用饮料一般有5大类：碳酸饮料、饮用水、含乳饮料、茶饮料、果汁饮料。
    由于消费者消费口味的多元性、消费方式的多样性，给饮料行业提供了充足的市场空间。虽然不同饮料之间存在着一定的替代性，但由于消费者口味偏好的千差万别，使得不同饮料品类之间并不能被替代。况且同一种消费者在不同场合、不同生活方式下对饮料需求也有所不同，使得2011年下半年乃至以后我国饮料企业市场发展空间多姿多彩。其中，传统碳酸饮料保持平稳，茶饮料继续走红，咖啡饮料有所发展，它们将共同构成2011年我国饮料市场的一道亮丽的风景线。继碳酸饮料、饮用水、含乳饮料后，近年来茶饮料很快成为新宠，运动饮料也将越来越受人们欢迎。
    一些新兴的复合型果汁饮料如生菜汁、西洋菜汁、蔬菜汁等，及近来国外兴起的含维生素和矿物质、低聚糖等成份的"时髦饮",正在营造健康饮料的新概念。中国目前的饮料消费市场，从消费量来看，以可乐为代表的碳酸饮料、以矿泉水和纯净水为代表的瓶装饮用水、含有各种天然果蔬汁的果蔬饮料依然占据主导地位。
    对于大众消费品而言，受原材料等成本上涨的压力较大，尽管在通胀之下需求仍将保持旺盛，但激烈的竞争环境决定了企业对于提价较为谨慎，往往会通过推出新品等间接提价的方式化解成本压力。因此，各种新产品将会出现。产品互为补充、口味多种多样、包装形式各异、功能各具特色，总之，产品多样化已成为当今及未来饮料发展的一种趋势。