（4月28日，发自北京）“为什么不能考虑让冰淇淋机械企业参加中国冰淇淋冷食展呢？”来自河南冰淇淋企业之一——雪汇的总经理张峰，感到非常好奇。张峰进一步表示，中国冰淇淋冷食展，既然已经成为亚洲的冰淇淋展之一，那么如果没有机械与包装这些展品进行现场展示，大家总觉得缺了点什么！？尤其是，每年的宁波秋季冰展，在全国范围内来讲，位置适中，又颇具人气，已经成为的厂商互动平台。不光有非常多的来自全国各地的经销商前来选产品、订货、赚钱，同时也带动了一大批冰淇淋厂家过来参展、参观。于是，商机立现。在时间上，每年9月初，冰淇淋企业就开始规划第二年车间生产、工艺技术的革新。此时，正是采购设备的大好时机。
张峰只是来自全国各地的近两千家冰淇淋企业老板的一个缩影，但他道出的却是诸多冰淇淋企业的心声。
中国冰淇淋论坛暨冷冻冷藏食品展览会，简称“中国冰淇淋冷食展”。由龙品锡传媒主办的届中国冰淇淋论坛,创建于2011年3月，沈阳。至今，已经连续举办10届，来自全国各地及海外地区的超过35000家冰淇淋厂商从中受益。上届，即第十届中国冰淇淋论坛暨冷冻冷藏食品展览会（春季冰展），已于2016年3月10-12日在北京中国国际展览中心（静安庄）举行。近150家企业参展、逾2万人次的经销商前来参观采购，为史上首场两万人规模的冰淇淋行业盛会。自中国冰淇淋论坛创建以来，诸多厂商参与其中，或学习冰淇淋专业知识、提升营销管理水平，或直接交流交易，极大的促进了中国冰淇淋市场的繁荣。中国冰淇淋论坛提出的“生产简单化”、“渠道在下沉”、“价格新空间”、“厚利多销”、“单品海量”、“全国大市场”等理念已经在行业中被骨干型企业和学习型企业首先付诸实践，并取得了显著的成效，迅速帮助企业提升盈利水平和顾客满意度。
目前，随着冷链物流迅速发展，在中国冰淇淋论坛的推动下，我国冰淇淋及冷冻食品行业正在迎来新的转折期。在这之前，大多数冰淇淋和冷冻食品企业都只做区域市场，而如今冷链物流的发展和完善，给了更多企业将市场拓宽到全国的可能。
据了解，2016第十一届秋季中国冰淇淋冷食展（秋季冰展），将于9月2日-4日在宁波国际会展中心举行。今年3月，北京春季冰展获得了空前的成功，来自全国各地的近150家展商与超过两万人次的专业经销商买家在这里交流、交易，使得本展会被誉为亚洲的冰淇淋展览会之一。春季冰展还没结束，很多老展商就将宁波秋季冰展的展位一空。据主办方北京龙品锡展览有限公司总经理王海宁介绍，秋季冰展已经比去年多增加一个馆。这只能说明，中国冰淇淋和冷冻食品行业是一个真正的朝阳产业。无论是厂家还是商家，大家都比拼着创新，比拼着做品牌和营销推广传播，大家正在一起将中国冰淇淋和冷冻食品的市场蛋糕做大。
王海宁进一步介绍说，以此为契机，主办方在充分调研的基础上，应广大冰淇淋厂家和机械与包装企业的需求，决定自2016年起，在秋季冰展期间，设立机械与包装展区。至此，今年的宁波展将增加到35000平米，5个馆，其中，3、4号馆为冰淇淋成品，6号馆为机械与包装。1、2号馆仍为糖果零食展区。预计宁波展的专业观众将达到60000人次。
提到中国冰淇淋冷食展的举办目的，王海宁表示，是为了帮助更多的冰淇淋和冷冻冷藏食品企业，“让好产品有个好销量”和“占领全国大市场”，更好地推动厂家和商家之间的交流交易。而冰淇淋机械与包装展区的设立，则是为了帮助行业重新树立良好的“工匠精神”。另据了解，2017年的春季冰展，则并没有设立机械展区的计划。