2014年全国春季糖酒会即将在成都市隆重举办,对于广大的参展商来说,在辛苦劳累奔波于糖酒会的同时,享受一下成都的特色美食也是非常不错的,成都作为美食之都,成都小吃固然多,但是成都的特色小吃有哪些呢?名以食为天,来成都,不吃美食,将不算来过成都。
说道成都特色,不能错过的就是:
1
陈麻婆豆腐:
豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏豆腐很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。
2
成都冷串串:
不同于重庆的热串串,冷串串别有一番风味,冷串串在成都尤其普遍,街边小摊,都能吃到。以笔者住的东边来说,新鸿路附近的三姐串串还很不错,每次去都人满为患。
3
担担面:
担担面是着名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。
4
夫妻肺片:
色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香。观之青红碧绿,津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌,红油重彩,颜色透亮;把箸入口中,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣。