3月31日，为期4天的第90届糖酒会在成都落幕。2013年酒企普遍遇冷，在“三公”消费“禁酒令”的环境下，酒企集体“中招”，主打“腰部产品”，“腰部以上”的酒企都不同程度出现了亏损或增收下滑，因此参展企业都开始沉淀下来，探索酒企转型的可能和脱离困境的出路。
从去年春季糖酒会开始，“名酒转民酒”的说法便不绝于耳。这个说法有一定的道理，由糖酒快讯网发起“调查：春节期间您选择了什么价位的白酒？”从结果可以看出，2014年春节中低端白酒成消费者，有51.5%的消费者选择了100元~500元的白酒，21.3%的消费者选择了500元以上的酒品。
五粮液在日前传出消息，将在成都糖酒会期间举行发布会，隆重推介与中国建筑工程承包商中国中铁二局联合开发的“开路先锋”白酒品牌，并推出亲民、商务两个品系的5款新品。这也将成为本届糖酒会上的一大看点。
100元左右一瓶的白酒通常被称为“小腿”，相比之下，没有了酒企抢风头，这些“小腿”企业倒是尤为活跃。在2013年第89届糖酒会上，金种子酒的张向阳敢和茅台叫板：“若茅台降到同样价位，将不是我们的对手！”
就连谈到“禁酒令”时，二三线酒企老板依然兴致勃勃。据报道，新疆窖古城酒业董事长周文贵透露，“限制‘三公’消费”是好事儿，本来高端白酒就被那么几家企业垄断了，新疆政府宴请也经常用的是茅台，中低端企业插不了手，只能白白看着别人“咬肥肉”。
现在，一些必要的政府宴请还是有的，因此当地的酒就有了用武之地，加之还是本地名酒，招待起来也算是一方特色。这样一来，区域性名酒也有了新的发展空间。
然而，二、三线酒企并非高枕无忧。白酒龙头纷纷一改过去“土豪”的阵势，转走“小清新”路线，多家白酒行业上市公司不约而同推出定位于年轻消费群体的“青春小酒”，以分羹中低端和时尚市场。比如，泸州老窖旗下的泸小二酒曾在全国糖酒会期间举办上市推介活动，定位为年轻时尚的“潮白酒”。
白酒行业的销量是金字塔结构，利润率反而是“倒金字塔”。也就是说，市场份额占比较少的高端白酒却能获得的利润，而低端白酒则只能薄利多销。这就让好多酒企为钱“折腰”去“逐高”，就连本身定位中低端酒的企业也会赶时髦地卖上两瓶酒。比如，新疆窖的酒大部分都在100元~300元，但也会卖1000元以上的酒。
财经专栏作家许旻认为，中国的贫富分布也是个“倒金字塔”结构。10%的人占着近90%的财富，有钱人的需求就那么多，没几个人会天天喝高端酒。于是，酒企就往政务用酒上动脑筋。那些高端酒的繁荣，就是架在“政府需求”上的空中楼阁，“禁酒令”的台风一来，这些浮夸的繁荣假象就被吹走了。
业内人士认为，近几年是白酒的转型时期。而过去10年是白酒行业的黄金发展期，不少企业无视对自身酒文化的梳理和打造，酒业文化的软实力也成了不少企业发展的瓶颈。借着此次酒企的转型，白酒和企业文化的重振也应该被提上日程了。