2015第93届全国秋季糖酒会在江苏南京举办，参加南京全国秋季糖酒会的客商一定不要错过当地的小吃。南京的小吃有秦淮八绝，盐水鸭、鸭血粉丝、蟹黄汤包、固城湖螃蟹等等，来到南京就至少要品尝其中的一道。
“秦淮八绝”的八套小吃品种为：一绝是茶叶蛋、五香豆、雨花茶； 二绝是鸭油酥烧饼、麻油烫干丝； 三绝是什锦蔬菜包、回卤干； 四绝是小茶馓、豆腐脑； 五绝是汽锅乌鸡、油炸臭干； 六绝是小烧卖、鸭血汤； 七绝是牛肉煎锅贴、牛肉粉丝汤； 八绝是雨花石汤圆、梅花蒸儿糕。
盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。
南京的鸭血粉丝汤用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，口感鲜香，爽口宜人。让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。 鸭血粉丝汤的 “粉丝”囊括了男女老少所有人群。
龙袍蟹黄汤包已有140年历史，相传曾为朝廷贡品。以其用料讲究、配方独特、制作精良、难以仿制而着称，仅制作工序就多达33道。长期以来龙袍蟹黄汤包绝技传人恪守“不外传”的祖训，使其更添了几分神秘的色彩。每年菊黄蟹肥时节，都要吸引大江南北数十万食客前来一饱口福。
固城湖螃蟹具有八大特点：绿（绿色食品、放心蟹）、早（上市早）、大（规格大、4两以上的占50％）、肥（肉质饱满）、腥（蟹腥味十足）、鲜（蟹肉氨基酸多）、甜（鲜中有甜）、靓（青背白肚）。肉质鲜嫩肥美的固城湖螃蟹不但畅销上海、常州、宁波、南京等地，还出口到香港、台湾、日本、新加坡等地市场。