第93届全国糖酒商品交易会，于2015年10月29日—31日，在南京国际博览中心举办。本届糖酒会是糖酒会史上次在南京市举办，同时也是时隔五年之后再次回到华东地区，因而受到了全国客商的高度关注和积极参与，呈现出积极活跃的交易局面。本届糖酒会，刷新了南京单一展会展览规模的新纪录，在相关各方和全体工作人员的共同努力下，取得了圆满的成功。
一、糖酒会的交易平台功能进一步巩固和强化
本届糖酒会使用南京国际博览中心1-9号馆、室外展区及金陵会议中心中华厅，总展出面积12.3万平米，共设传统酒类、葡萄酒及国际烈酒、食品及饮料、调味品、食品机械、食品包装、食品科技7大主题展区，同时，在相关的展区内进一步细分了进口食品、休闲食品、黄酒、进口啤酒、国际食品机械、连锁食代等功能型专区。
会期，近三千家食品、酒类及相关行业的企业参展，数量庞大的专业买家进场参观采购，累计入场人次近30万。展场人气十足、交易活跃。对展商和专业买家进行的抽样调查显示，绝大多数与会客商对参会效果都给予很高评价。
展品来源按国别和地区统计，除中国大陆地区展品外，还来自法国、德国、美国、加拿大、巴西、智利、澳大利亚、新西兰、马来西亚、泰国等近30个国家和香港、台湾地区。在葡萄酒和国际烈酒展区、进口食品专区和“连锁食代”餐饮食品加盟展区，法国、意大利、泰国、韩国、新加坡等国分别以国家或地区组团形式参展。
汾酒集团、苏酒集团、酒鬼酒、华泽集团等白酒企业，古越龙山等黄酒企业，天津王朝、上海卡斯特、澳洲天鹅、法国百特、鹰君酒业、上海应雄等葡萄酒及进口酒企业；山东一品堂、重庆有友、青岛食品厂、太子奶集团、湖北今贝、巧妈妈、椰树集团等食品饮料企业；紫林、水塔、恒顺、阜丰味业、老才臣、安琪酵母等调味品企业；星派克、扎巴科、纷美等食品机械和包装制造企业，以及肯德基、必胜客、小肥羊、DQ冰激凌等均亮相本届糖酒会。
在进口食品、餐饮连锁加盟等专区，组织了庞大的专业买家团到会采购，专业买家组织化程度明显提高。
据不完全统计，本届糖酒会商品成交总额为218.5亿元，其中，酒类成交总额为112.6亿元，食品饮料类成交总额为85.2亿元，调味品类成交总额为12.3亿元，食品机械及包装类成交总额为8.4亿元。
糖酒会平台能够真正帮助业内企业发现商机，拓展市场，建立健全营销体系，提升销售业绩，对于食品、酒类及相关产业的影响力越来越大。
二、国内食品科研机构携成果技术参会 引发业内关注
去年，我们在第91届全国糖酒会上推出了中国食品科技成果交流会活动，受到了业内厂商的高度认可和鼎力支持。今年，第二届中国食品科技成果交流会携更强的科研机构阵容、更多的创新科技成果，再次来到全国糖酒会。系列活动涵盖食品科技成果展、食品安全检验及检测技术展、中国食品产业产学研创新发展高峰论坛等内容，努力打造国内食品和酒类行业产学研结合的科技创新和科研成果转化平台，助力业内厂商创造商机、研发新品和转型升级。
活动邀请了来自清华大学、北京大学、中国人民大学、江南大学、中国农业大学、浙江大学等高校和中国科学院、中国农业科学院、中国检验检疫科学研究院等科研机构的院士、专家和教授，为业内企业带来20余个大类逾2000项食品行业新技术、新成果。
此外，围绕科技成果展，组织机构举办了不同品类专场的创新成果发布会，集中发布参会团队的科技成果，增加与会人员对于科研成果及其市场开发前景的认识和理解，提高成果转化率。
本届中国食品科技成果交流会活动，吸引了业内人士的广泛关注和积极参与。三天来，前往科技成果展示区洽谈、咨询的企业数量超过3200家次，反映出业内企业对于科技成果的渴望，反映出企业依靠科技进步，推动产品创新的强烈需求；参加糖酒会的高校、科研团队人员表示，以后将继续参加此类活动。
三、配套活动规模大、影响广，形成糖酒会新亮点
展与会的协同发展，一直是糖酒会组织机构追逐的梦想。
从10月26日至31日，近五十场不同层次、不同行业、不同规模的配套活动，陆续在南京市各个会议场所举办，从数量和规模上都超过了往届的水平。参展厂商和专业观众对于配套活动的参与程度比以往有明显的提升，多个活动现场基本座无虚席、互动热烈，赢得了良好的反响。
10月28日，“大势·五年”2015首届中国酒类食品产业经济年会在南京金陵国际会议中心隆重召开。曹景行、石齐平、马光远三位著名财经媒体人和经济学家发表了主题演讲，并与来自洋河、通葡等业内品牌的商业就业内关心的话题进行了圆桌对话。会议还首次发布了《中国酒类食品产业互联网大数据》和《中国酒类食品产业投资与并购报告》。
10月29日，本届糖酒会主题论坛——“‘重’塑产区品牌，‘数’读白酒未来”在金陵会议中心紫金厅举行。中国酒业泰斗、著名酿酒专家沈怡方、商务部流通产业促进中心主任路政闽、国家酒检中心酒类感官鉴评专家委员会主任、国家酒检中心白酒鉴评组组长钟杰等业内人士分别发表了主题演讲。与会代表认为，通过行业的共同努力，我们的白酒产区，将会比肩波尔多、干邑、斯佩塞，成为全球公认的美酒圣地，也是的核心产地。本轮酒业调整的关键点着眼于酒行业的转型创新，中国白酒产区要有与时俱进的魄力与意识，主动完成白酒文化的升级换代，使传统白酒文化对接现代，服务于消费者，以“科学”提纲挈领，贴合现代社会的思维方式与文化品位，赢得消费者共鸣。
28日开始并持续到29日上午的中国食品产业产学研创新发展高峰论坛是业内的学术交流与科技成果转化平台。论坛云集国内食品科研教学界数十位专家学者，围绕全面打造产学研合作链、增强食品企业国际竞争力等主题，解读科技成果转化新政策、分析食品行业生产、流通等环节的现存问题并探讨解决方案。同时，结合白酒及葡萄酒、饮料、调味品、食品机械四个品类的特点举办的四场分论坛活动，获得了业内人士的好评。
进口食品专区组织的一对一贸易洽谈，餐饮连锁加盟专区组织的2015秋国际餐饮品牌加盟说明会，由于需求明确，对接精准，效果突出，受到与会客商的交口称赞。
此外，“金产品、新渠道”进口食品经销商高峰论坛、第七届江苏百姓品酒会、“合作共赢，打造酒业生态圈”高峰论坛、调味品行业“互联网+”新思维高峰论坛、第六届中国糖酒食品业投资合作洽谈会、第四届国际机械技术交流会等活动也成功举办，受到与会人员的高度评价。参展企业在商务活动区开展的推介活动，也取得了满意的效果。糖酒会作为行业风向标和晴雨表的功能和作用再一次受到业内人士的肯定。
四、糖酒会的品牌影响力更加深入人心
本届糖酒会，获得了海内外大众媒体和行业媒体的广泛关注。本届会，有超过四百家媒体的近一千五百名记者到会参与报道。中央电视台新闻频道、财经频道、人民网、新华网、中国新闻网、中国经济网、中国国际广播电台等媒体，对全国糖酒会及企业参展情况进行了大量的报道，媒体报道的数量和深度保持较高水平。同时，大会与人民网、新华网等70多家大众和行业媒体建立了合作关系，会期，10家媒体设立了直播间，共完成112家企业的现场专题访谈，时间报道糖酒会进展情况。
此外，全国糖酒会还和新华日报合作，在会前和会期共同推出了三期全国糖酒会展报，对于扩大糖酒会影响力，快捷准确地传递糖酒会新资讯，让更加的人了解糖酒会，了解糖酒会参会企业，认同糖酒会，积极参与糖酒会，起了很大的作用。
我们希望，通过多形式、多渠道、多层次的宣传推广工作，完善以行业媒体与综合媒体相结合、中央媒体和地方媒体相结合、新兴媒体和传统媒体相结合、主承办方与联络员单位、组展代理单位相配合的立体、便捷、有效的糖酒会信息传播和交流系统，使之更好地为举办城市的形象宣传、糖酒会的品牌建设和参会工商企业的宣传推广而服务，更好地为行业健康和可持续发展服务。
五、现场服务水平继续提升
近年来，全国糖酒会把“打造国际水准的行业展会平台”作为办会的主要目标之一，不断提升展览服务的标准化、精细化、多元化水平。本届糖酒会针对参展厂商和到会的专业观众，在“预登记”、“现场导览”、“搭建服务”、“咨询服务”、“广告宣传”、“专线交通”等方面，继续提升服务质量，努力构建国际水准的展览服务体系，同时完善和发展“展商展品信息推送”、“厂商一对一洽谈会”等商贸对接促进活动。
本届糖酒会，新版全国糖酒会官方微信公众号服务平台上线投入使用。观众不仅可以通过官方微信账号获取糖酒会的即时新闻，查询展馆地图、展商、展品、活动信息，还能通过官方微信号获取交通信息和实时预约出租车，方便展商出行。
首次组建的组展商纠察队员，在公安特警、安保人员以及相关执法人员的配合下，参与展区内的综合执法工作，为维护糖酒会交易秩序，打击假冒伪劣，驱逐游商展虫，发挥了积极作用。
六、按规划方案发布户外广告，营造交易氛围
10月10日起，规划范围内的糖酒会户外广告陆续发布。截止糖酒会开幕，共发布灯杆广告1374幅，门楼广告10座，桁架163组，布幅广告13500平米，吊旗45幅。本届糖酒会的户外广告，在设计规划、政府审批、搭建施工、发布等多个环节，都得到了南京市政府领导、南京市政府会展办、南京市交管局、城管局的大力支持与指导，得到了南京市民的理解和支持，为本届糖酒会的成功举办，营造了活跃的氛围。截止今天早上，所有户外广告均已安全拆除。
七、政务配套服务高效有力
本届糖酒会，南京市各级政府及贸促会、公安、城管、食药监、工商、交通运输、通讯保障等部门，围绕着糖酒会的交通组织、安全保障、规范交易秩序、政务服务等方面做了大量周密细致的工作，为本届糖酒会的成功举办创造了良好的政务环境，提供了令人满意的保障服务。
尤其是交通干警、城管执法人员、食药监执法人员和卫生保洁人员，更是付出了艰辛和汗水，不少人吃住在工作车上，24小时不间断地巡逻、监控，确保糖酒会展场周边交易环境保持良好，对游商展虫实行了坚决的取缔，还应用了高科技的监控摄像系统，实现对监控范围内执法人员的远程指挥，发现问题及时处理；有的人几天不回家，换不了衣服，洗不了澡，节假日依然坚守岗位；这些无名英雄的辛勤付出，确保了会期展场和大型活动的安全，确保交通拥堵能及时疏导，确保了展场及其周边的环境卫生。
为了保障糖酒会客商的交通出行需求，南京市不仅在会期提升了公共交通运力和频次，还在关键点位增设了数量可观的直通车和摆渡车，圆满有序地完成了会期交通组织工作，受到与会客商的一致好评。
同志们，朋友们，第93届全国糖酒会已经圆满落下帷幕。酒类行业的深度调整尚未结束，食品行业的升级换代也紧锣密鼓，行业未来的发展方向、思路到底要做哪些调整，很受业内人士关注。此时此刻，糖酒会具有非常重要的意义。面对本届会取得的巨大成功，在感到自豪的同时，更要清醒地意识到糖酒会所肩负的社会责任，意识到糖酒会承载的行业和社会的殷切期望。糖酒会作为我国酒类和食品行业价值的综合会展平台，必将进一步与时俱进、开拓创新，为行业发展，为国家经济建设和社会发展，做出更大的贡献。