2016年上海国际酒业博览会的的主题活动：
1、中国(上海)国际酒业论坛
拟邀请、国外元首及政要、全球酒界大师、著名学者、商界等汇聚上海探讨酒业的发展，发出权威的声音。该论坛将成为国际酒业未来发展的风向标、指南针。
2、评选2016中国国际酒业博览会年度新产品(同类产品一家)
参展企业均可申请参加2016中国国际酒业博览会年度新产品评选，由15名以上中国首席品酒师和国家评委组成专家团评选，分酒种、分类型评选，部分产品由国际品酒大师参与评选。新产品经过专家品评入选后，通过50家媒体代表、50名年销售额3000万以上经销商代表、50名来自全国各地的消费者代表共同评选出2016中国国际酒业博览会年度新产品，获奖产品在国内外专业媒体公告，在博览会现场举行颁奖仪式。展会会刊官方网站等连续宣传。根据《酒博会奖项评议工作规范》，有意向参加奖项品牌价值评议活动的企业，请按照品牌价值评议申报材料要求(另备索，向组务会索取)将“测评材料”于2016年4月10日前报至评议组委会。评选结果于开展前15天通报竞奖企业。
3、中国酒业委员会推荐名酒藏品拍卖活动
名酒企业限量发售纪念2016中国国际酒业博览会的收藏产品，并举办现场拍卖活动，拍卖藏品统一使用中国酒业协会名酒收藏委员会商标标识。同时举行著名专家现场签售，经典珍藏，值得拥有。